Torréfacteurs de café de spécialité en direct trade
Cette page réunit les torréfacteurs français qui achètent leur café directement auprès des producteurs, sans intermédiaire de négoce. Coffao référence {{ blog.articles.size }} torréfacteurs concernés.
Ce que signifie le direct trade en café de spécialité
Le direct trade (commerce direct) désigne une relation d'achat établie directement entre le torréfacteur et le producteur ou la coopérative, sans passer par les circuits classiques d'importation et de négoce. Le prix payé est négocié entre les deux parties, généralement au-dessus des cours du marché du café standard, en fonction de la qualité du lot.
Contrairement au commerce équitable (Fairtrade), qui repose sur un label et un cahier des charges tiers avec un prix plancher garanti, le direct trade n'a pas de définition ou de certification unique et standardisée : chaque torréfacteur définit sa propre pratique. C'est un gage de traçabilité et de relation suivie avec le producteur, à vérifier au cas par cas selon ce que chaque torréfacteur communique.
Coffao pose le tag "direct-trade" à partir de ce que le torréfacteur déclare publiquement sur son approvisionnement : achat direct auprès des producteurs ou des coopératives, visites régulières, relation suivie. Cette information est déclarative et n'est certifiée par aucun organisme tiers, contrairement au label équitable. Le détail figure sur chaque fiche torréfacteur.
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