Cafés Ciel - COSTA RICA Hermosa - 250g

Préparez-vous à explorer un nouveau terroir avec notre café du Costa Rica, un breuvage fruité et sirupeux. Grâce à son processus de séchage Honey, ce café offre une texture étonnante et une sucrosité captivante. Les grains, séchés sans peau mais avec une partie de la chair du fruit encore présente, développent une viscosité similaire à celle du miel pendant le séchage, d'où le nom "Honey", avant d'être entièrement séchés et prêts à être torréfiés. En plus de ses qualités gustatives exceptionnelles, le séchage Honey permet de consommer beaucoup moins d'eau par rapport au traitement conventionnel des cerises de café, contribuant ainsi à la préservation de l'environnement.

Ce café vous régalera avec des cafés délicieux en machines automatiques, offrant un corps sirupeux, une sucrosité prononcée, et une pointe d'acidité de fruit tropical qui sublimera votre tasse. Il est particulièrement apprécié par notre torréfacteur et saura séduire les amateurs de cafés d'exception.

Nous vous recommandons également de savourer ce café en filtre ou en version allongée (cafetière à piston, cafetière, V60, Aeropress, etc.). Vous y retrouverez les notes exquises de fruits tropicaux et cette délicieuse sucrosité !

Intensité : 3/5

Notes de dégustation : Sirupeux, caramel et fruits tropicaux 🍮🍍

Méthode de séchage : Honey

Altitude : 1500m-1800m

Variété des caféiers : Catuai, Caturra, Obata

Date de récolte : Décembre 2021 - Mars 2022