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Esperanza Café - Colombie - 250g
À propos de ce café
La coopérative Fondo Paez est située au nord du département du Cauca en Colombie, au sein de la communauté indigène NASA. Elle regroupe 492 familles qui ont fait le choix de préserver des variétés de caféiers de très haute qualité. Depuis 2017 la coopérative s’est engagée dans un programme visant à impliquer les jeunes générations dans la mise en place de pratiques agricoles innovantes pour améliorer les rendements des parcelles dans un contexte d’agriculture biologique, tout en préservant la complexité du café en tasse.
Ils s’appellent Yuri, Ivan, ou encore César pour n’en citer que quelques un(e)s, toutes et tous enfants de caféiculteurs, et incarnent la jeune génération qui bâtit un avenir prometteur pour la Coopérative Fondo Paez. Retrouvez-les en parcourant les vidéos disponibles sur nos réseaux sociaux pour en savoir davantage sur leur travail.
Surface totale des parcelles: 500 hectares
Altitude: 1 600 m à 2 000 m
Varietés: Typica, Bourbon, Colombiana
Process: Lavé
Récolte: Mai à Septembre
Date de création: 1992
Certifications: Bio et équitable
Nombre de famille: 492
le label Guaranteed Fair Trade. Cette certification mondialement reconnue valide l’ensemble d’un processus et un engagement sans faille auprès de tous nos partenaires pour importer et torréfier du café de spécialité 100% bio et équitable.
Ce qu'en disent nos clients
"Mon café du quotidien. Parfait en espresso, crémeux à souhait."
"Bon rapport qualité-prix, les notes de noisette sont bien présentes."
Questions fréquentes
Nos cafés sont sourcés directement auprès de producteurs engagés, avec une traçabilité complète de la ferme à la tasse. Consultez la fiche d'origine ci-dessus pour les détails de ce café.
Ce café est polyvalent : excellent en espresso pour un résultat crémeux, en cafetière filtre pour révéler les notes aromatiques, ou en French Press pour un corps généreux.
Nos cafés sont torréfiés à la demande par nos torréfacteurs partenaires. Vous recevez un café frais, torréfié dans les jours précédant l'expédition.
Conservez votre café dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Refermez bien le sachet après ouverture et consommez sous 3-4 semaines pour une fraîcheur optimale.
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