Le café de spécialité français, livré chez vous chaque mois
Coffao sélectionne des cafés notés 80 points et plus sur l'échelle SCA, torréfiés par des artisans installés en France. Un nouveau torréfacteur à chaque box, en grains ou moulu, sans engagement.
Coffao en cinq points
- Coffao est un curateur de café de spécialité, pas un torréfacteur. Nous sélectionnons des cafés chez 50 torréfacteurs artisanaux référencés en France, et vous les envoyons chaque mois.
- Tous les cafés Coffao sont notés 80 points ou plus sur l'échelle de la Specialty Coffee Association. C'est le seuil qui définit le café de spécialité.
- L'abonnement démarre à €29,99 par mois pour 500 g, en grains ou moulu, avec pause et résiliation possibles à tout moment.
- Les box thématiques s'achètent aussi à l'unité, sans abonnement, selon un profil de goût : fruité, chocolaté, corsé, équilibré ou déca.
- Coffao livre en France et dans l'Union européenne. La livraison est offerte à partir de 60 € de commande.
500g à 1kg de café de spécialité, livré chaque mois
2 à 4 paquets sélectionnés par nos experts, un guide de dégustation et la découverte de torréfacteurs français d'exception.
Pourquoi Coffao ne sélectionne que des torréfacteurs français
Coffao ne torréfie pas. Nous choisissons, chaque mois, des cafés chez des artisans torréfacteurs installés en France, puis nous les expédions dans leur fenêtre de fraîcheur. Ce choix est volontairement restrictif : la plupart des services d'abonnement sélectionnent dans le monde entier.
Trois raisons à cette restriction. D'abord la fraîcheur : un café torréfié en France arrive chez vous en quelques jours, pas en quelques semaines. Ensuite la traçabilité : nous rencontrons les torréfacteurs, nous documentons leur travail dans des fiches publiques, et vous pouvez remonter la chaîne. Enfin le soutien à une filière artisanale qui existe dans toutes les régions et qui reste largement invisible en grande distribution.
Le revers est assumé : vous ne recevrez pas de café d'un torréfacteur scandinave ou australien dans une box Coffao. Si c'est ce que vous cherchez, d'autres services le font mieux que nous.
Quelle formule Coffao choisir selon votre situation
| Votre situation | Ce qui vous convient | Pourquoi |
|---|---|---|
| Vous débutez dans le café de spécialité | Abonnement 500 g, mouture adaptée à votre machine | Le plus petit format, la plus petite prise de risque, et la sélection est faite pour vous |
| Vous savez déjà ce que vous aimez | Une box thématique à l'unité | Vous choisissez le profil de goût plutôt que de le découvrir |
| Vous buvez plus de deux tasses par jour | Abonnement 750 g ou 1 kg | Le prix au kilo baisse, et vous ne tombez pas à court en fin de mois |
| Vous cherchez un cadeau | Une box thématique à l'unité | Elle arrive complète et se déballe ; l'emballage cadeau est proposé au paiement |
| Vous êtes sensible à la caféine | Box Déca | Même exigence de sélection, sans la caféine |
| Vous voulez des lots rares | Box Rare et Unique | Micro-lots et variétés peu diffusées, en quantité limitée |
Pas sûr de votre profil ? Le quiz Coffao pose 5 questions et propose une box en moins d'une minute.
Nos box de café de spécialité
Chaque box réunit des cafés de plusieurs torréfacteurs français autour d'un profil aromatique. Elles s'achètent à l'unité ou se reçoivent par abonnement.
Comment sont composées les box
La composition change à chaque édition. C'est le principe : vous ne recevez jamais deux fois le même café. Le nombre de paquets dépend de la formule choisie, et un guide de dégustation accompagne chaque envoi avec l'origine, le procédé et les notes attendues.
Comment reconnaître un vrai café de spécialité
Cinq éléments qu'un acheteur peut vérifier lui-même, sur n'importe quel paquet, y compris les nôtres.
- La date de torréfaction, pas la DLUO. Un paquet qui n'affiche qu'une date limite d'utilisation optimale ne dit rien sur la fraîcheur. Le café de spécialité affiche le jour où il a été torréfié.
- Le nom du producteur ou de la ferme. Pas seulement le pays. « Éthiopie » est une indication commerciale ; « Éthiopie, Guji, coopérative X, lot lavé » est une traçabilité.
- La variété botanique. Bourbon, Typica, Caturra, Geisha. Un paquet qui ne mentionne aucune variété n'a probablement pas l'information.
- Le procédé de traitement. Lavé, naturel, honey. C'est ce qui explique la moitié du profil en tasse.
- Un score, quand il est donné. Le seuil de 80 points sur 100 défini par la Specialty Coffee Association est la frontière entre café de spécialité et café commercial.
Le détail de chaque critère est développé dans notreguide du café de spécialité .
Coffao est aussi un guide du café de spécialité en France
Au-delà de la boutique, Coffao documente la filière française. Deux annuaires publics, consultables sans acheter.
- L'annuaire des torréfacteurs : 50 fiches d'artisans torréfacteurs, avec leur style de torréfaction, les origines qu'ils travaillent et où trouver leurs cafés.
- L'annuaire des coffee shops : 50 adresses de cafés de spécialité, filtrables par ville, ambiance et méthode d'extraction.
- Les guides Coffao : préparation, mouture, origines, recettes.
Livraison, engagement et résiliation
Coffao livre en France et dans l'Union européenne. La livraison est offerte à partir de 60 € de commande. En dessous de ce seuil, les frais sont calculés au paiement selon la destination et le mode d'expédition choisi.
L'abonnement est sans engagement de durée. Vous pouvez le mettre en pause, en changer la formule ou le résilier depuis votre espace client, sans frais et sans préavis.
Questions fréquentes sur Coffao
Qu'est-ce que le café de spécialité ?
Le café de spécialité désigne un café noté 80 points ou plus sur 100 selon le protocole d'évaluation de la Specialty Coffee Association. La notation porte sur l'arôme, la saveur, l'acidité, le corps et l'équilibre, et elle est réalisée par des dégustateurs certifiés. En dessous de 80 points, on parle de café commercial.
Coffao torréfie-t-il son propre café ?
Non. Coffao est un curateur, pas un torréfacteur. Nous sélectionnons des cafés chez des artisans torréfacteurs installés en France et nous les réunissons dans nos box. C'est ce qui permet de vous faire découvrir un torréfacteur différent à chaque livraison, ce qu'un torréfacteur unique ne peut pas proposer.
L'abonnement Coffao est-il sans engagement ?
Oui. L'abonnement Coffao n'a pas de durée minimum. La pause, le changement de formule et la résiliation se font depuis l'espace client, sans frais et sans préavis.
Grains ou moulu, que faut-il choisir ?
Choisissez les grains si vous possédez un moulin : le café moulu perd l'essentiel de ses arômes volatils dans les minutes qui suivent la mouture. Sans moulin, choisissez le café moulu et indiquez votre méthode de préparation, la finesse n'étant pas la même pour un espresso, une cafetière filtre ou une cafetière à piston.
Quelle quantité de café commander par mois ?
Repère de calcul : une tasse d'espresso consomme environ 8 à 10 g de café, une tasse filtre environ 15 g. Une personne buvant deux espressos par jour consomme donc de l'ordre de 500 à 600 g par mois. Deux personnes, ou une consommation en méthode douce, justifient le format 750 g ou 1 kg.
Combien de temps se conserve un café de spécialité ?
Un café de spécialité s'apprécie généralement entre une et six semaines après la date de torréfaction. Les premiers jours, le dégazage du CO2 perturbe l'extraction ; au-delà de deux mois, les arômes s'estompent. Conservez le paquet fermé, à température ambiante, à l'abri de la lumière. Pas au réfrigérateur.
Peut-on offrir une box Coffao ?
Coffao ne propose pas encore de parcours cadeau dédié : il n'y a ni carte cadeau, ni abonnement pré-payé au nom d'un tiers. Pour offrir, commandez une box à l'unité en indiquant l'adresse du destinataire à la livraison. L'option emballage cadeau est disponible au moment du paiement.
Où Coffao livre-t-il ?
Coffao livre en France et dans l'Union européenne. La livraison est offerte à partir de 60 € de commande ; en dessous de ce seuil, les frais sont calculés au paiement selon la destination et le mode d'expédition.
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Page mise à jour le 08/08/2026.
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