Profil Aromatique
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Esperanza Café - Congo - 250g
À propos de ce café
Depuis sa création en 2002 par Joachim Munganga, les objectifs de la Sopacdi – Solidarité Paysanne pour la Promotion des Actions Café et Développement Intégral – sont de rassembler, réconcilier et donner aux différentes ethnies du territoire un objectif de travail commun, et de produire la meilleure qualité de café possible.
Située sur les rives du lac Kivu, la Sopacdi est un lieu d’échanges pour les populations avoisinantes et également un lieu d’espoir. En quelques années, plus de 3200 planteurs parlant plusieurs langues, y compris le kirundi, le kihavu, le kinyarwanda, le swahili et le français ont rejoint la coopérative. Les conditions climatiques et géographiques (hautes terres volcaniques) de la région Est de la République démocratique du Congo sont idéales pour cultiver un café de haut qualité. Plus de 20% des membres sont des femmes. Les luttes ethniques ont détruit l’économie locale ainsi que le secteur du café, et ont causé la fuite de nombreux agriculteurs, abandonnant leurs maisons et leurs plantations de café.
Beaucoup de congolais ont dû traverser le lac Kivu pour rejoindre le Rwanda et troquer leur récolte de café pour gagner leur vie. Bien que la situation soit encore instable aujourd’hui, de nombreux agriculteurs souhaitent reconstruire leur vie de nouveau grâce aux plantations de café.
Altitude des parcelles: 1 460 m à plus de 2 000 m
Variétés des caféiers: 100% Arabica, Bourbon
Process: voie humide
Récolte: mars à juin
Date de fondation: 2003
Certification: biologique
Nombre de membres en 2015: 3 600 familles
Profil de la tasse : Un café complexe, fruité et épicé, avec des notes de sucre brun, un corps onctueux et une acidité intense et agréable.
le label Guaranteed Fair Trade. Cette certification mondialement reconnue valide l’ensemble d’un processus et un engagement sans faille auprès de tous nos partenaires pour importer et torréfier du café de spécialité 100% bio et équitable.
Ce qu'en disent nos clients
"Mon café du quotidien. Parfait en espresso, crémeux à souhait."
"Bon rapport qualité-prix, les notes de noisette sont bien présentes."
Questions fréquentes
Nos cafés sont sourcés directement auprès de producteurs engagés, avec une traçabilité complète de la ferme à la tasse. Consultez la fiche d'origine ci-dessus pour les détails de ce café.
Ce café est polyvalent : excellent en espresso pour un résultat crémeux, en cafetière filtre pour révéler les notes aromatiques, ou en French Press pour un corps généreux.
Nos cafés sont torréfiés à la demande par nos torréfacteurs partenaires. Vous recevez un café frais, torréfié dans les jours précédant l'expédition.
Conservez votre café dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Refermez bien le sachet après ouverture et consommez sous 3-4 semaines pour une fraîcheur optimale.
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