Qu'est-ce que le café de spécialité ?
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Le café de spécialité est bien plus qu’une simple tendance. C’est une véritable philosophie qui place la qualité et la transparence au centre.
Une sélection rigoureuse
Les cafés de spécialité proviennent de lots soigneusement choisis, avec une traçabilité totale de la ferme à la tasse.
La qualité avant tout
Pour être classé « spécialité », un café doit obtenir une note de dégustation (SCA) supérieure à 80/100, garantissant une excellence aromatique.
Le rôle de la torréfaction
La torréfaction est adaptée à chaque origine et terroir, afin de révéler tout le potentiel aromatique du grain, sans le masquer.
Une expérience unique
Le café de spécialité invite à découvrir la diversité des terroirs et à valoriser le travail des producteurs.
Conclusion : Choisir un café de spécialité, c’est s’offrir une expérience gustative raffinée, éthique et transparente.