Couleur Café

NOTE: fiche à ne pas publier sans confirmation de l'entité exacte visée par Coffao.

Qui est Couleur Café : deux entités à distinguer

Deux torréfacteurs indépendants portent le nom "Couleur Café" en France. Le premier, Couleur Café 81, a été fondé en 1999 dans le Tarn par deux sœurs, Corine et Géraldine, qui ont racheté une petite boutique de café à Castres et torréfiaient alors dans le garage de leurs parents à Lacrouzette. Géraldine a repris seule l'entreprise en 2007 en rachetant les parts de sa sœur, et son fils Bastien l'a rejointe en 2020 après un stage dans une plantation de café au Nicaragua. L'entreprise est aujourd'hui présente à Castres et à Albi. Le second, Couleur Café à Rouen, est un torréfacteur actif depuis septembre 2009, dont le dirigeant est décrit comme Maître Artisan Torréfacteur et finaliste du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) en 2017.

Le style de torréfaction de Couleur Café

Couleur Café 81 (Castres/Albi) revendique une torréfaction artisanale de café de spécialité avec une exigence de score supérieur à 80 points selon la grille de la Specialty Coffee Association (SCA), et utilise en boutique des torréfacteurs de marque Phoenix et Samiac (15 et 45 kg) à Castres comme à Albi.

Les origines de café chez Couleur Café

Où acheter le café de Couleur Café

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