Ditta Artigianale

Ditta Artigianale est un torréfacteur de café de spécialité installé à Florence, en Italie, fondé en 2013. Il ne s'agit pas d'un torréfacteur français : Coffao ne référence que des torréfacteurs installés en France, et l'inclusion de Ditta Artigianale dans une liste de torréfacteurs Coffao est très probablement une erreur.

Qui est Ditta Artigianale

Ditta Artigianale a été fondé en 2013 à Florence par Francesco Sanapo et Patrick Hoffer, d'abord comme micro-torréfaction en périphérie de la ville. L'entreprise a ensuite ouvert plusieurs adresses dans le centre historique de Florence : via dei Neri (2014), via dello Sprone (2016), via dei Carducci (2021, dans un bâtiment du XIVe siècle abritant aussi une école du café) et Lungarno Soderini (2022). Ditta Artigianale compte aujourd'hui sept adresses à Florence et a ouvert un point de vente à Milan en 2025.

Le style de torréfaction de Ditta Artigianale

Le site du torréfacteur indique torréfier après réception de la commande pour préserver la fraîcheur, sans détailler de profil de cuisson vérifiable.

Les origines de café chez Ditta Artigianale

Ditta Artigianale travaille des cafés d'Éthiopie, de Colombie, du Kenya et du Guatemala d'après les références produits consultées sur son site.

Où acheter le café de Ditta Artigianale

• Site web : dittaartigianale.com
• Instagram : @dittaartigianale
• Boutique : Via dei Neri 30/r-32/r, Florence, Italie (siège historique) ; sept adresses au total à Florence, une à Milan

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