Pelicano Coffee Roasters (aussi appelé "Pelicano Coffee Co.")

Pelicano Coffee Roasters est un torréfacteur de café de spécialité installé à Brighton, au Royaume-Uni, fondé en 2014. Il ne s'agit pas d'un torréfacteur français : Coffao ne référence que des torréfacteurs installés en France, et l'inclusion de Pelicano Coffee dans une liste de torréfacteurs Coffao est très probablement une erreur.

Qui est Pelicano Coffee

Pelicano Coffee Roasters a été fondé en 2014 à Brighton par Zephir Thomas et Sol Lee, dans le quartier de North Laine. Les deux fondateurs se sont rencontrés sur une exploitation de poires près de Melbourne, en Australie, où ils ont découvert la culture du café de cette ville avant de décider d'ouvrir leur propre torréfaction à Brighton. L'entreprise torréfie sur place et exploite aujourd'hui plusieurs boutiques à Brighton (Sydney Street, The Level, Lewes Road, Circus Parade), avec une torréfaction basée 27 Preston Street. Une source de 2022 mentionne l'usage d'une machine Probat de 12 kg, avec un projet de passage à une machine Kuban de 24 kg : l'équipement actuel n'a pas pu être reconfirmé.

Le style de torréfaction de Pelicano Coffee

{{A_COMPLETER}} : profil de torréfaction non confirmé par une source consultée avec précision. Le site du torréfacteur met en avant chaque origine par une identité visuelle illustrée propre, mais ne détaille pas de profil (léger/moyen/foncé) vérifiable.

Les origines de café chez Pelicano Coffee

Pelicano Coffee travaille des cafés d'Éthiopie, du Guatemala, de Colombie et du Brésil selon les gammes présentées sur son site. Le torréfacteur indique s'approvisionner directement auprès de fermes ("working directly with farms around the world"), sans que la nature exacte du dispositif (achat direct, importateur intermédiaire) ne soit détaillée. Aucune certification bio ou Fairtrade n'a été trouvée sur les pages consultées.

Où acheter le café de Pelicano Coffee

  • Site web : pelicanocoffee.com
  • Instagram : @pelicano.coffee.co
  • Boutique : 27 Preston Street, Brighton, Royaume-Uni (torréfaction) ; boutiques Sydney Street, The Level, Lewes Road et Circus Parade à Brighton
  • Sur Coffao : {{A_COMPLETER}} - non confirmé, Pelicano Coffee n'apparaît pas comme torréfacteur français partenaire

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