Tinto - Entre Volcanes- Café du Guatemala - 250g

Découvrez l'harmonie gustative du café Entre Volcans, une fusion exquise des variétés Bourbon et Caturra, cultivées à l'abri des majestueux arbres Grevillea, à des altitudes embrassant les sommets entre 1 500 et 1 700 mètres. Les cerises, récoltées de novembre à avril, sont méticuleusement acheminées à l'usine San Miguel, où elles subissent un processus unique. Un lavage suivi d'une fermentation de près de 18 heures précède le séchage du café sur des patios et à l'aide de séchoirs mécaniques.

C'est le fruit d'un effort collectif, une collaboration harmonieuse entre 500 cultivateurs dont les récoltes sont traitées dans la station de lavage de San Miguel. La famille FALLA, engagée envers les plus modestes producteurs, les soutient de toutes ses ressources, leur offrant ainsi la possibilité de subsister grâce à leur passion.

Cultivé entre les crêtes de 1 500 et 1 700 mètres d'altitude à San Miguel (Antigua), ce café exceptionnel provient des variétés Bourbon, Caturra et Catuaï. Après un traitement soigneux "Fully Washed", il révèle des notes enchanteresses de chocolat noir, de prune, d'épices et de pomme rouge. Son acidité malique subtile et sa douceur en font un choix parfait pour les extractions douces telles que le filtre, tout en offrant une expérience espresso remarquablement riche.

• Altitude: 1500-1700 MSNM
• Variéte: Bourbon, Caturra, Catuaï
• Région : San Miguel (Antigua)
• Methode de séchage: Fully Washed
• Notes de chocolat Noir, Prune, épices, Pomme Rouge.