- Partenaire Coffao
- Fiche vérifiée le 16/09/2026
Café Guzo
Café Guzo, fondé par Nora et Romain, torréfie des cafés d'Afrique, d'Amérique et d'Asie et les vend surtout en direct, sur deux marchés parisiens le week-end.
- Paris · marchés Cours de Vincennes et Porte Dorée
- Degré de torréfaction non communiqué
- 🧭 Guzo signifie « voyage »
- ⏸ Boutique en ligne sans café au 16/09/2026
Café Guzo en 6 points
- Café Guzo est un torréfacteur parisien fondé par Nora et Romain, un couple d'entrepreneurs, après un voyage en Malaisie qui leur a donné le goût du commerce de rue et du partage.
- Café Guzo vend surtout en direct : son stand est présent le samedi au marché du Cours de Vincennes et le dimanche matin à celui de la Porte Dorée, dans le 12e.
- Café Guzo classe ses cafés par continent, entre Afrique, Amérique et Asie, et propose aussi des assemblages, dont un assemblage de terroirs éthiopiens mis en avant par son fondateur.
- Café Guzo convient à qui aime acheter son café en parlant au torréfacteur, goûter avant d'acheter et suivre des ateliers.
- Café Guzo convient mal à qui veut commander en ligne : aucun café n'était achetable sur le site au 16/09/2026, et aucun prix n'y est affiché.
- Le café Café Guzo s'obtient sur les marchés parisiens, en contact direct avec la marque, et via les box Coffao.
Qui est Café Guzo, le torréfacteur des marchés parisiens ?
Café Guzo est né d'un voyage. Sur son site, la marque raconte comment Nora et Romain ont découvert en Malaisie une culture de la street food où l'on crée avec peu de moyens, et comment cette expérience leur a donné envie de monter leur propre affaire. Le nom vient de là : Guzo signifie voyage, et pour Romain, aller à la rencontre des autres.
Café Guzo doit aussi son existence à une conversion tardive. Romain raconte n'avoir pas aimé le café jusqu'à ses 34 ans environ, avant de pousser la porte d'un torréfacteur de quartier et de découvrir un café du Guatemala aux notes de chocolat. Son parcours n'a rien d'académique : serveur en Andalousie, magasinier, facteur, puis conducteur de travaux, avant de trouver sa place dans le café.
Café Guzo revendique des cafés sans additifs, une rémunération des producteurs hors des circuits boursiers et le soutien à des exploitations engagées dans la préservation de l'environnement. Ces engagements sont formulés par la marque elle-même : aucune certification n'est affichée sur le site.
Café Guzo se déploie sur plusieurs terrains : la vente sur les marchés parisiens, les ateliers et formations autour du café, les événements et prestations pour les professionnels, et un abonnement pour les particuliers. Le site indique deux lieux parisiens pour se former et déguster : l'atelier collaboratif The Beans on Fire et le coffee shop Plural.
Quel est le style de torréfaction de Café Guzo ?
Café Guzo ne publie pas de degré de torréfaction au 16/09/2026, et Coffao ne lui en attribue donc pas. Ce que la marque revendique, c'est la torréfaction de ses propres assemblages : Romain cite un assemblage de terroirs éthiopiens torréfié par Café Guzo comme son café du moment.
Aucun segment actif : Café Guzo ne publie pas de degré de torréfaction.
Le goût personnel du fondateur donne une indication utile sur l'orientation de la maison : il dit préférer les cafés clairs et juteux, aux notes florales et fruitées, qu'il prépare chez lui en V60. C'est une préférence affichée, pas une caractéristique garantie de toute la gamme.
Café Guzo met en avant des tasses fruitées et gourmandes issues de pays différents, avec une gamme classée par continent. Les clients qui commentent son stand parlent surtout de boissons lactées réussies, comme le flat white, ce qui suppose des cafés qui tiennent aussi la comparaison sous pression.
Repères de départ Coffao avec un café Café Guzo en espresso : 18 g de mouture fine pour 36 g en tasse en 25 à 30 secondes, eau entre 92 et 94 °C. En V60, la méthode du fondateur : 60 g de mouture moyenne par litre, eau entre 92 et 96 °C. Le mieux reste de demander la recette au stand. Pour aller plus loin, lis nos guides des méthodes d'extraction et de la torréfaction.
Quels cafés Café Guzo propose-t-il ?
Café Guzo organise son catalogue par continent, avec des cafés d'Afrique, d'Amérique et d'Asie, des assemblages et une gamme d'accessoires. Au 16/09/2026, la boutique en ligne ne présentait toutefois aucun café achetable : les collections de sachets étaient vides et les anciennes fiches produits renvoyaient une erreur. Le tableau décrit donc l'offre telle que la marque la structure, sans prix, et la vente se fait sur les marchés.
| Famille | Ce que la marque annonce | Où l'acheter | Prix au 16/09/2026 |
|---|---|---|---|
| Cafés d'Afrique | Origines africaines, dont des terroirs éthiopiens utilisés en assemblage | Stands des marchés, contact direct | Non communiqué |
| Cafés d'Amérique | Origines d'Amérique latine, dans la lignée du Guatemala fondateur | Stands des marchés, contact direct | Non communiqué |
| Cafés d'Asie | Origines asiatiques, plus rares dans les gammes françaises | Stands des marchés, contact direct | Non communiqué |
| Assemblages | Compositions maison, dont un assemblage de terroirs éthiopiens | Stands des marchés, contact direct | Non communiqué |
| Accessoires et boîtes | Matériel de préparation et boîtes de conservation | Boutique en ligne | 27 € la boîte métal 250 g |
Structure de gamme et prix relevés le 16/09/2026 sur cafeguzo.com. Les collections de cafés étaient vides ce jour-là : fiche à mettre à jour dès leur remise en ligne.
Quel café choisir chez Café Guzo selon ta façon de le boire ?
Chez Café Guzo, le choix se fait au stand, en discutant avec le torréfacteur. Voici comment orienter la demande selon ta façon de boire le café.
| Tu es plutôt | Chez Café Guzo, prends | Pourquoi |
|---|---|---|
| Espresso serré | Un assemblage maison | Les compositions de la maison sont pensées pour l'équilibre en tasse courte. |
| Latte ou cappuccino | Un café d'Amérique | Les profils chocolatés d'Amérique latine tiennent bien face au lait. |
| Filtre du matin | Un café d'Afrique | C'est la famille la plus proche du goût revendiqué par le fondateur : clair, floral, fruité. |
| V60 à la maison | L'assemblage de terroirs éthiopiens | Romain le cite comme son café du moment, préparé en V60. |
| Curieux d'origines rares | Un café d'Asie | Peu de torréfacteurs français proposent une famille asiatique dédiée. |
| Débutant | Demander conseil au stand | Le format marché permet de goûter avant d'acheter, ce qu'aucun site ne remplace. |
| Entreprise ou événement | Les prestations professionnelles | Café Guzo propose animations, formations et fourniture de café aux professionnels. |
| Achat en ligne immédiat | Un autre torréfacteur | Aucun café n'était commandable sur le site au jour du relevé. |
Combien coûte le café Café Guzo ?
Impossible de l'établir honnêtement au 16/09/2026 : aucun café n'est affiché à la vente sur le site de Café Guzo, et la marque ne publie pas de tarif. Le seul prix relevé concerne un accessoire, une boîte de conservation en métal à 27 €.
Pour donner un ordre de grandeur, les torréfacteurs français relevés le même jour par Coffao vont d'environ 22 € le kilo pour du bio en grand format à 60 € et plus pour des lots notés 86 et plus. Une vente sur les marchés, sans boutique ni intermédiaire, se situe le plus souvent dans le bas de cette fourchette.
La façon la plus simple d'obtenir un prix reste d'aller au stand du dimanche matin, porte Dorée, où les cafés sont vendus à emporter. Coffao publiera une fourchette datée dès que la marque remettra ses cafés en ligne.
À qui Café Guzo ne convient-il pas ?
Café Guzo n'est pas le bon choix dans cinq cas, constatés au 16/09/2026.
- Tu veux commander en ligne. Les collections de cafés du site étaient vides et les fiches produits renvoyaient une erreur.
- Tu veux comparer les prix avant d'acheter. Aucun tarif de café n'est publié.
- Tu n'es pas disponible le week-end. La vente en direct se concentre sur les marchés du samedi et du dimanche matin.
- Tu habites loin de Paris. Les deux points de vente réguliers sont dans l'est parisien.
- Tu veux du bio certifié. La marque revendique des engagements sur la rémunération et l'environnement, mais n'affiche aucune certification.
Où acheter le café Café Guzo ?
Le café Café Guzo s'achète avant tout en direct, sur les marchés parisiens.
- Au marché de la Porte Dorée, le dimanche. Avenue Daumesnil, dans le 12e, de 6h à 13h30 selon la fiche Google. On y boit un café préparé sur place et on repart avec des grains.
- Au marché du Cours de Vincennes, le samedi. Le second rendez-vous hebdomadaire indiqué par la marque sur son site.
- En contact direct. Le formulaire du site distingue les demandes de particuliers et de professionnels : abonnement, commande, ateliers ou événements.
-
Chez Coffao. Café Guzo est partenaire de Coffao : ses cafés entrent dans la rotation de nos box, aux côtés d'autres torréfacteurs français.
Découvrir les box Coffao - Lors des ateliers et dégustations. La marque cite deux adresses parisiennes pour se former et déguster : The Beans on Fire et le coffee shop Plural.
La boutique en ligne de Café Guzo reste ouverte pour les accessoires, et la marque indique livrer dans le monde entier.
Café Guzo, Esperanza Café ou TINTO : lequel choisir ?
Faute de prix publics chez Café Guzo, la comparaison porte sur le modèle de vente et l'origine des cafés. Les trois maisons sont partenaires de Coffao ; les prix ont été relevés le 16/09/2026 sur les sites officiels.
| Critère | Café Guzo | Esperanza Café | TINTO |
|---|---|---|---|
| Modèle de vente | Marchés parisiens et direct | Vente en ligne | Boutique, corner, marchés et ligne |
| Prix au kilo | Non communiqué | 31,90 à 43,60 € | 32 à 80 € |
| Origines | Afrique, Amérique, Asie | Coopératives, gamme bio | Colombie et autres origines |
| Engagements | Rémunération hors marché boursier, cafés sans additifs | Bio et équitable certifiés | Achat direct, cultures raisonnées |
| Formation et ateliers | Oui | Non mis en avant | Non mis en avant |
| Point faible | Cafés indisponibles en ligne | Un seul niveau de prix | Pas de remise au kilo |
Pour le détail, lis la fiche d'Esperanza Café et celle de TINTO, torréfacteur colombien d'Orvault.
Que disent les clients de Café Guzo ?
Le stand Café Guzo de la Porte Dorée affiche une note Google de 5/5 sur 26 avis (relevé du 16/09/2026).
Dans les avis Google, les clients de Café Guzo décrivent un rituel du dimanche matin : un flat white ou un americano préparé au stand, une discussion avec Romain sur le café choisi, et des grains fraîchement torréfiés à emporter. Le carrot cake revient aussi souvent. Le nombre d'avis reste modeste, et ces notes sont un relevé daté.
Tu as goûté un café Café Guzo ? Laisse ton avis ci-dessous : il aidera les prochains lecteurs à choisir.
Questions fréquentes sur Café Guzo
Où trouver Café Guzo à Paris ?
Café Guzo tient un stand sur deux marchés parisiens : le samedi au marché du Cours de Vincennes, et le dimanche matin au marché de la Porte Dorée, avenue Daumesnil dans le 12e, de 6h à 13h30 selon sa fiche Google. On y boit un café sur place et on achète des grains.
Qui a fondé Café Guzo ?
Café Guzo a été fondé par Nora et Romain, un couple d'entrepreneurs. L'idée est née lors d'un voyage en Malaisie, autour de la street food et du partage. Romain raconte avoir découvert le café de terroir vers 34 ans, chez un torréfacteur de quartier, avec un café du Guatemala aux notes de chocolat.
Que signifie Guzo ?
Guzo signifie voyage, explique la marque sur son site. Pour Romain, ce mot évoque le fait d'aller à la rencontre des autres, d'explorer la nature, de s'émerveiller, et renvoie à la tolérance et à l'humilité. C'est le fil conducteur d'une gamme classée par continent.
Peut-on commander du café Guzo en ligne ?
Pas au 16/09/2026 : les collections de cafés du site étaient vides et les anciennes fiches produits renvoyaient une erreur. Seuls des accessoires restaient disponibles. Pour acheter du café Guzo, il faut passer par les marchés parisiens ou contacter la marque directement.
Combien coûte le café Café Guzo ?
Aucun prix de café n'est publié par Café Guzo au 16/09/2026. Le seul tarif relevé sur le site concerne une boîte de conservation en métal, à 27 €. Les prix des cafés s'obtiennent sur les stands des marchés ou en contactant la marque.
Les cafés Café Guzo sont-ils bio ?
Café Guzo n'affiche aucune certification biologique sur son site au 16/09/2026. La marque met en avant des cafés sans additifs, une rémunération des producteurs en dehors des circuits boursiers et le soutien à des exploitations engagées pour l'environnement, mais ce sont des engagements déclarés, pas des labels.
Café Guzo propose-t-il des ateliers ?
Oui. Café Guzo organise ateliers et formations autour du café, pour les particuliers comme pour les professionnels, et son formulaire de contact distingue ces demandes. La marque cite deux adresses parisiennes pour se former et déguster : The Beans on Fire et le coffee shop Plural.
Café Guzo travaille-t-il avec les entreprises ?
Oui. Café Guzo propose aux professionnels la fourniture de café, des animations et des événements autour du café, ainsi que des formations. Les demandes passent par le formulaire du site, qui sépare les prestations professionnelles des commandes de particuliers.
Quels torréfacteurs ressemblent à Café Guzo ?
Ces six torréfacteurs de l'annuaire Coffao partagent avec Café Guzo un sourcing engagé ou une vente en direct. Tu peux aussi parcourir tous les torréfacteurs référencés par Coffao.
- Esperanza CaféÎle-de-France, cafés bio et équitables.
- TINTOOrvault, cafés colombiens et vente sur les marchés.
- BiodysséeLibourne, cafés 100 % bio, tous formats.
- BlondieParis, torréfaction sur place, un blend unique.
- LomiParis 18e, gamme large et école de formation.
- Belleville BrûlerieParis 19e, assemblages de caractère.
Sources et date de relevé de cette fiche
Fiche rédigée par l'équipe Coffao à partir de sources publiques, vérifiées le 16/09/2026. Contenu éditorial indépendant : Café Guzo n'a pas relu ce texte.
- Site officiel Café Guzo (cafeguzo.com) : page L'aventure Guzo, page Nous contacter, FAQ, collections et fiches produits, consulté le 16/09/2026.
- Fiche Google Business Café Guzo - Street Coffeeshop marché Porte Dorée : adresse, horaires et note relevées le 16/09/2026.
- Sites officiels d'Esperanza Café (esperanzacafe.com) et de TINTO (tintonantes.fr), prix relevés le 16/09/2026.
Prochaine révision des prix prévue en décembre 2026.
Découvre aussi chez Coffao
Envie de comparer Café Guzo à d'autres maisons ? Retrouve l'annuaire des torréfacteurs Coffao, classé par région et par profil.