Café Shin (Palais Royal)

📍 10e · 1er · café de spécialité · zen · Paris

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Café Shin est un coffee shop franco-coréen situé dans le 1er arrondissement de Paris, galerie du Palais Royal, ouvert à l'automne 2025. C'est la seconde adresse de l'enseigne, après l'ouverture originelle en 2024 rue des Petites-Écuries, dans le 10e arrondissement.

Café Shin Palais Royal : l'adresse

Cette adresse du 1er arrondissement occupe 110 m² au 28 bis rue de Richelieu, à deux pas du jardin du Palais Royal. Le lieu a été dessiné par le collectif Uchronia : îlot central en inox martelé à l'entrée, tabourets colorés importés de Corée, carrelage Palet, et une salle qui se prolonge jusqu'à une terrasse. L'espace se transforme aussi en salle d'écoute : un album y est diffusé chaque jour à 17h sur des enceintes Silence Please. Une photobox façon photomaton séoulite complète le décor. La fondatrice, Shin Eun Jung, est une ancienne pâtissière.

Le café servi chez Café Shin

Le torréfacteur servi chez Café Shin n'a pas pu être confirmé par notre recherche : {{A_COMPLETER}}. La maison est surtout connue pour ses lattes signature d'inspiration coréenne : goguma latte (patate douce), heukimja latte (crème de sésame noir), dalgona latte, et matcha latte. Côté salé, la carte propose des kimbap (thon au gochujang, poulet au doenjang) et des pâtisseries maison, dont un fondant au matcha.