Café Shin (Palais Royal)

Qu'est-ce que Café Shin Palais Royal ?

Café Shin Palais Royal est la deuxième adresse d'un coffee shop franco-coréen né en 2024 dans le 10e arrondissement. Elle se trouve au 28 bis rue de Richelieu, dans le 1er, face au Palais-Royal. Le site du café confirme l'adresse et présente le lieu avec ses deux particularités : une salle d'écoute et une photobox.

L'enseigne a été créée par Shin Eun Jung, pâtissière sud-coréenne, et Julien Sebbag, chef parisien. Selon Time Out, la première adresse a ouvert à la fin de l'été 2024 au 47 rue des Petites-Écuries, près de la porte Saint-Denis. Le magazine de design Dezeen résume l'intention des fondateurs : un lieu « à mi-chemin entre Paris et Séoul », en hommage à la culture café de la capitale coréenne.

L'adresse du Palais-Royal a ouvert environ un an après la première : le magazine nss la présente dans son agenda du 31 octobre 2025. Comme rue des Petites-Écuries, l'architecture intérieure est signée du studio parisien Uchronia. nss décrit de l'inox brossé, des briques apparentes et de la végétation, avec une lumière douce qui évolue au fil de la journée. Le guide Do It In Paris ajoute un comptoir central d'où l'on regarde travailler les baristas, et du mobilier Oryu Elements importé de Corée du Sud.

Le lieu s'organise sur deux niveaux, toujours selon nss : le coffee shop en haut, et en bas une salle modulable qui sert tour à tour d'espace de travail, de salle de jeux et de salle d'écoute. C'est là que le café diffuse un album chaque jour à 17h, sur des enceintes Silence Please, d'après son site. La photobox, elle, est une cabine métallique où l'appareil prend les portraits en plongée, façon photomaton de Séoul.

Le site de l'enseigne liste aujourd'hui une troisième adresse, dans le Marais. Cette fiche ne couvre que celle du Palais-Royal. Pour d'autres cafés du quartier, consulte notre sélection du 1er arrondissement, et pour tout Paris, l'annuaire Coffao des coffee shops.

Quel café sert Café Shin, et qui le torréfie ?

On ne sait pas qui torréfie le café servi chez Café Shin. Ni le site du café, ni Time Out, ni Do It In Paris, ni nss ne citent de torréfacteur, et Coffao ne le suppose pas. Si l'origine des grains compte pour toi, pose la question au comptoir : c'est la seule façon fiable de le savoir aujourd'hui.

Aucun segment actif : Café Shin ne publie pas de règle sur les ordinateurs. Le magazine nss décrit une salle du bas utilisée entre autres comme espace de travail, sans préciser les conditions.

Ce que les sources décrivent, ce sont surtout des boissons signature d'inspiration coréenne. Do It In Paris cite le Heukimja Latte, un café surmonté d'une crème légère au sésame noir, et le Dalgona Iced Latte, coiffé d'une émulsion de café. Time Out, à propos de la première adresse, mentionne un goguma latte au lait de patate douce, et nss confirme des boissons à la patate douce et au sésame noir au Palais-Royal.

Sur l'espresso, un seul avis publié : dans sa critique de l'adresse du 10e, en septembre 2024, Time Out le juge plus convaincant que le goguma latte. La machine, le moulin, les méthodes douces éventuelles et la vente de grains ne sont pas communiqués.

Tu préfères savoir exactement ce qu'il y a dans ta tasse ? L'annuaire des torréfacteurs Coffao présente des torréfacteurs installés en France, et l'abonnement Coffao t'envoie chaque mois les cafés de l'un d'eux, avec origine et process.

Que trouve-t-on à la carte de Café Shin ?

Café Shin ne publie pas sa carte avec prix sur son site. Les trois prix ci-dessous viennent du guide Do It In Paris (27 mars 2026) ; le reste de l'offre est décrit sans montant.

Sources : Do It In Paris (27/03/2026) pour les prix, nss (31/10/2025) pour l'offre, consultés le 11/10/2026. Prix non relevés sur place par Coffao.

Pour quelle occasion aller chez Café Shin ?

Les réponses s'appuient sur le site du café et sur la presse. Quand une information n'est pas publiée, on te le dit.

Café Shin est-il cher ?

Les boissons signature de Café Shin Palais Royal coûtent 6 à 7 € selon Do It In Paris, et le croffle 9 €. Ce sont des prix de boissons travaillées, dans l'un des quartiers les plus touristiques de Paris. Le prix d'un espresso ou d'un café filtre n'est pas publié pour cette adresse.

Pour l'adresse du 10e, Time Out relevait en septembre 2024 des cafés de 3 à 6 €, des kimbap de 8,50 à 9,50 € et des pâtisseries de 4,50 à 9 €. Ces montants datent de deux ans et concernent un autre lieu : prends-les comme un ordre de grandeur, pas comme la carte du Palais-Royal.

À titre de repère dans le quartier, Café Verlet, rue Saint-Honoré, propose une trentaine de cafés torréfiés par la maison dans un salon des années 1920, et Café Isaka, rue Thérèse, mise sur les glaces et les lattes colorés. Pour du café de spécialité à prix affiché chez toi, vois les box Coffao.

Ce qui peut déranger chez Café Shin

Comment aller chez Café Shin ?

Café Shin Palais Royal est sur la rue de Richelieu, côté Comédie-Française.

1. L'adresse. 28 bis rue de Richelieu, 75001 Paris.
2. Les transports. Métro Palais Royal-Musée du Louvre (lignes 1 et 7) ou Pyramides (lignes 7 et 14), à quelques minutes à pied.
3. Les horaires. Tous les jours de 10h à 19h, selon Do It In Paris au 27/03/2026. Le site du café n'affiche pas d'horaires : vérifie sur Instagram avant de venir.
4. Réservation. Aucun système publié.
5. Accessibilité. Non communiquée ; le lieu est sur deux niveaux selon nss.
6. À combiner. Le jardin du Palais-Royal, le Louvre et la rue Sainte-Anne, toute proche.

L'adresse historique de l'enseigne se trouve au 47 rue des Petites-Écuries, dans le 10e, non loin de Buddy Buddy, près du canal Saint-Martin.

Café Shin, Café Verlet ou Café Isaka : quelle adresse choisir près du Palais-Royal ?

Trois adresses du 1er arrondissement référencées par Coffao, à quelques minutes à pied les unes des autres. Données relevées entre le 10/10 et le 11/10/2026.

Café Shin est l'adresse à choisir pour un latte coréen et un kimbap. Café Verlet convient mieux si tu veux choisir ton café parmi une carte d'origines, Café Isaka pour une glace.

Que disent les avis sur Café Shin ?

Note Google : non relevée lors de cette vérification du 11/10/2026.

Coffao n'a pas pu relever la note Google de Café Shin Palais Royal lors de cette mise à jour : aucun chiffre n'est donc indiqué ici.

Côté presse, Time Out a attribué 4 étoiles sur 5 à la première adresse, dans le 10e, en septembre 2024, en saluant les kimbap préparés à la commande et les pâtisseries. Pour le Palais-Royal, Do It In Paris et nss mettent surtout en avant le décor d'Uchronia, la salle d'écoute et les boissons signature.

Tu es passé chez Café Shin ? Laisse ton avis ci-dessous : il aidera les prochains lecteurs à choisir.

Quelles adresses ressemblent à Café Shin ?

D'autres adresses du centre de Paris, à retrouver avec toutes les autres dans le guide Coffao des coffee shops parisiens :

• Café VerletMaison de café fondée en 1880, rue Saint-Honoré
• Café IsakaGlacier et coffee shop du quartier japonais
• Café Kitsuné (Palais Royal)Autre adresse du 1er arrondissement
• TelescopeAutre adresse du 1er arrondissement
• Matamata CoffeePetit coffee bar rue d'Argout, dans le 2e
• Substance CaféBar à café et torréfaction sur réservation, dans le 2e

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