Café Verlet
Verlet est une maison de café et de thé fondée en 1880 au 256 rue Saint-Honoré, près du Palais-Royal. Son salon de dégustation au décor des années 1920 sert une trentaine de cafés torréfiés par la maison dans sa brûlerie de la rue de Montpensier. Fermé le dimanche.
Vérifié le 10/10/2026 par l'équipe Coffao
- 📍 Paris 1er · rue Saint-Honoré
- 🔥 Torréfié par Verlet, rue de Montpensier
- 🕰️ Maison fondée en 1880
- 🕗 Lundi-samedi, 10h-19h
Café Verlet en 6 points
- Café Verlet est le salon de dégustation de la maison Verlet, au 256 rue Saint-Honoré, dans le 1er arrondissement, à quelques pas du Palais-Royal et du Louvre.
- Café Verlet est l'adresse d'une maison fondée en 1880, qui se présente comme la plus ancienne maison de café parisienne à torréfier de façon artisanale.
- Café Verlet sert les cafés torréfiés par la maison, chaque jour, dans sa brûlerie de la rue de Montpensier, derrière le jardin du Palais-Royal, selon son site.
- Café Verlet propose une trentaine de cafés de pure origine et une quarantaine de thés, à déguster sur place ou à emporter.
- Café Verlet ouvre du lundi au samedi de 10h à 19h et ferme le dimanche, selon sa fiche Google relevée le 10/10/2026.
- Café Verlet ne publie pas la carte de son salon avec prix sur les pages consultées : Coffao n'indique donc aucun prix de boisson.
L'adresse
256 rue Saint-Honoré, 75001 Paris
Métro Palais Royal-Musée du Louvre (lignes 1 et 7) ou Pyramides (lignes 7 et 14)
Téléphone : 01 42 60 67 39
Horaires et usage
Lundi au samedi : 10h-19h
Fermé le dimanche
Salon de dégustation et boutique
En ligne
Site et e-shop : verlet.fr
Plus de trente cafés et quarante thés
Note Google : 4,3/5 sur 1 816 avis, relevée le 10/10/2026
Qu'est-ce que Café Verlet, rue Saint-Honoré ?
Verlet est une institution parisienne. Selon la page Histoire de son site, une épicerie fine ouvre en 1880 au 256 rue Saint-Honoré, et devient l'une des rares échoppes de Paris à proposer un café de qualité « torréfié maison ». Chaque matin, un tambour de métal chauffé était tourné à la manivelle sur le trottoir pour torréfier des grains venus des Amériques, des Antilles et d'Afrique, jusqu'à une couleur que la maison appelle « robe de moine ».
Aujourd'hui, l'adresse de la rue Saint-Honoré abrite à la fois une boutique et un salon de dégustation. Selon la page du salon, on y petit-déjeune, déjeune ou goûte dans un décor inspiré et conservé des années 1920 : une verrière en demi-lune, des tables-guéridons en bois, des miroirs, un vieux parquet, et un comptoir aux tiroirs odorants entouré de grands pots à thé. La maison se décrit comme la plus ancienne maison de café parisienne à torréfier de façon artisanale.
Le guide Gault&Millau rappelle que Verlet sert de référence aux amateurs de grains nobles depuis des décennies, et qu'il est devenu au fil des ans un salon élégant, avec viennoiseries, confiseries et même une offre de déjeuner : salades, croques, tartes salées. L'adresse attire autant les habitués du quartier que les visiteurs du Louvre, ce qui explique l'affluence dès l'ouverture.
Pour d'autres adresses du quartier, consulte notre sélection du 1er arrondissement, et pour tout Paris, l'annuaire des coffee shops Coffao.
Quel café sert Verlet, et comment est-il torréfié ?
Verlet sert ses propres cafés. Selon la page Brûlerie, la maison les torréfie chaque jour dans sa brûlerie de la rue de Montpensier, derrière le jardin du Palais-Royal, en ajustant la cuisson à la nature de chaque grain et même au temps qu'il fait. Elle revendique une torréfaction héritière des 17e et 18e siècles, caractéristique du goût français, ni trop claire pour ne pas accentuer l'acidité, ni trop poussée pour ne pas faire ressortir l'amertume.
Aucun segment actif : Verlet ne publie pas de règle sur les ordinateurs. Le salon, très fréquenté, se prête mieux à une pause qu'à une session de travail.
C'est un style différent de celui de nombreux coffee shops de spécialité récents, qui torréfient plus clair pour mettre en avant le fruit. Chez Verlet, l'équilibre et la rondeur dominent. La maison conserve en permanence une trentaine de cafés de pure origine, auxquels s'ajoutent des récoltes rares ou éphémères, comme le Bourbon Pointu de La Réunion ou le café de Sainte-Hélène cités par le site.
Au salon, le site présente Verlet comme l'inventeur de la dégustation du café en pure origine. Les clients racontent qu'on choisit son café et sa préparation parmi les origines et les assemblages historiques, dont des créations du fondateur. Les lattes et les viennoiseries reviennent souvent dans les avis, tout comme un croissant garni salé. Les cafés se vendent aussi en grains ou moulus, en boutique et sur l'e-shop.
Verlet n'a pas encore de fiche torréfacteur chez Coffao. Retrouve les autres maisons dans notre annuaire des torréfacteurs, ou découvre-en un nouveau chaque mois avec l'abonnement Coffao.
Que trouve-t-on chez Verlet ?
Verlet ne publie pas la carte de son salon avec prix sur les pages consultées. Le tableau décrit l'offre présentée par la maison et par Gault&Millau, sans montant.
| Catégorie | Ce qu'on y trouve | Prix |
|---|---|---|
| Cafés de pure origine | Une trentaine en permanence, plus des récoltes rares | Non publié au salon |
| Assemblages historiques | Mélanges de la maison | Non publié au salon |
| Thés et infusions | Une quarantaine de jardins de thé | Non publié |
| Petit déjeuner et goûter | Viennoiseries, confiseries, pâtisseries | Non publié |
| Déjeuner | Salades, croques, tartes salées (Gault&Millau) | Non publié |
| Grains à emporter | En boutique et sur l'e-shop | Sur verlet.fr |
Sources : pages Salon, Histoire et Brûlerie de verlet.fr, Gault&Millau, consultées le 10/10/2026.
Pour quelle occasion aller chez Verlet ?
Les réponses s'appuient sur la présentation du salon par la maison et sur les thèmes des avis.
| Tu viens pour | Chez Café Verlet | Pourquoi |
|---|---|---|
| Un café à la française | Oui | Torréfaction équilibrée, dite robe de moine |
| Travailler sur ordinateur | Peu adapté | Salon très fréquenté |
| Un petit déjeuner | Oui | Viennoiseries et cafés dès 10h |
| Un déjeuner | Oui | Salades, croques et tartes salées |
| Un rendez-vous | Oui | Décor des années 1920 |
| Venir en groupe | Difficile | Tables vite prises |
| Offrir du café ou du thé | Oui | Boutique attenante |
| Un dimanche | Non | Fermé le dimanche |
Verlet est-il cher ?
Verlet ne publie pas les prix de son salon sur les pages consultées, et Coffao ne reprend pas les montants cités dans des avis. Plusieurs clients jugent les prix justes pour la qualité et le cadre, d'autres les trouvent élevés pour une simple pause. Un relevé sur place est prévu.
Pour un repère dans le quartier, Café Isaka, rue Thérèse, est classé dans une fourchette de prix modérée par Google. La Manufacture de Café Alain Ducasse, autre maison qui torréfie à Paris, vend ses grains dès 15 € les 250 g.
Pour des cafés de torréfacteurs indépendants à prix affiché chez toi, les box Coffao détaillent formats et tarifs.
Ce qui peut déranger chez Verlet
Verlet a un charme rare, mais quelques points sont à connaître :
- Affluence. Les tables sont souvent toutes prises un quart d'heure après l'ouverture.
- Fermé le dimanche. Et ouverture à 10h seulement.
- Prix non publiés. La carte du salon se découvre sur place.
- Style de torréfaction classique. Les amateurs de cafés très clairs et acidulés trouveront ailleurs ce profil.
- Accueil inégal selon les avis. Quelques clients évoquent un service pressé, d'autres le jugent très aimable.
Comment aller chez Verlet ?
Verlet est sur la rue Saint-Honoré, entre le Palais-Royal et la place Vendôme.
- L'adresse. 256 rue Saint-Honoré, 75001 Paris.
- Les transports. Métro Palais Royal-Musée du Louvre (lignes 1 et 7) ou Pyramides (lignes 7 et 14), à environ cinq minutes à pied.
- Les horaires. Du lundi au samedi de 10h à 19h, fermé le dimanche, selon Google au 10/10/2026.
- Contact. Téléphone : 01 42 60 67 39.
- Le bon moment. À l'ouverture en semaine, ou en milieu d'après-midi après le déjeuner.
Pour un café plus récent dans le quartier, Telescope, rue Villédo, est à quelques minutes à pied.
Verlet, Café Isaka ou Café Shin : quelle adresse choisir près du Palais-Royal ?
Trois adresses du 1er arrondissement référencées par Coffao. Données relevées le 10/10/2026 quand elles sont indiquées.
| Critère | Café Verlet | Café Isaka | Café Shin |
|---|---|---|---|
| Adresse | 256 rue Saint-Honoré | 9 rue Thérèse | 28 bis rue de Richelieu |
| Spécialité | Maison de café depuis 1880 | Glacier et coffee shop | Café franco-coréen |
| Café servi | Torréfié par Verlet à Paris | Early Bird selon Le Fooding | Voir la fiche Café Shin |
| Horaires | Lun-sam, 10h-19h | Tous les jours dès 12h | Voir la fiche |
| Note Google | 4,3/5 sur 1 816 avis | 4,6/5 sur 761 avis | Voir la fiche |
Verlet est l'adresse à choisir pour un café de torréfacteur historique dans un cadre unique. Isaka convient mieux pour une glace, Café Shin pour un goûter coréen.
Que disent les avis sur Verlet ?
Note Google : 4,3/5 sur 1 816 avis, relevée le 10/10/2026.
Les avis Google saluent le cadre ancien, la possibilité de choisir son café parmi de nombreuses origines, des lattes jugés excellents, les viennoiseries et un croissant garni salé souvent cité. Plusieurs clients repartent avec des cafés en grains.
Les critiques portent sur l'affluence, les viennoiseries parfois épuisées et un accueil jugé inégal. La note reste solide pour une adresse aussi fréquentée et aussi ancienne.
Tu es passé chez Café Verlet ? Laisse ton avis ci-dessous : il aidera les prochains lecteurs à choisir.
Questions fréquentes sur Café Verlet
Où se trouve Café Verlet ?
Café Verlet est au 256 rue Saint-Honoré, dans le 1er arrondissement de Paris, à quelques pas du Palais-Royal et du Louvre. Les stations les plus proches sont Palais Royal-Musée du Louvre, sur les lignes 1 et 7, et Pyramides, sur les lignes 7 et 14.
Depuis quand existe Verlet ?
Selon son site, la maison Verlet existe depuis 1880, quand une épicerie fine ouvre au 256 rue Saint-Honoré et propose un café torréfié maison, directement sur le trottoir. Elle se présente comme la plus ancienne maison de café parisienne à torréfier de façon artisanale.
Où Verlet torréfie-t-il son café ?
Selon son site, Verlet torréfie chaque jour tous ses cafés dans sa brûlerie de la rue de Montpensier, derrière le jardin du Palais-Royal. La maison ajuste la cuisson à chaque grain et revendique une torréfaction à la française, de couleur « robe de moine », équilibrée entre acidité et amertume.
Quels sont les horaires de Café Verlet ?
Selon sa fiche Google relevée le 10/10/2026, Café Verlet ouvre du lundi au samedi de 10h à 19h et ferme le dimanche. Le salon se remplit vite après l'ouverture : arrive tôt si tu veux une table.
Peut-on déjeuner chez Verlet ?
Oui. Le guide Gault&Millau indique que le salon propose, en plus des viennoiseries et confiseries, une offre de déjeuner avec salades, croques et tartes salées. Les clients citent aussi un croissant garni salé. Les prix ne sont pas publiés sur les pages consultées.
Combien de cafés propose Verlet ?
La maison conserve en permanence une trentaine de cafés de pure origine, auxquels s'ajoutent des récoltes rares ou éphémères, comme le Bourbon Pointu de La Réunion. Elle propose aussi des assemblages historiques et une quarantaine de thés, à déguster sur place ou à emporter.
Peut-on acheter du café chez Verlet ?
Oui. Les cafés de la maison sont vendus en grains ou moulus dans la boutique attenante au salon, rue Saint-Honoré, et sur l'e-shop du site officiel. La maison vend aussi des thés, des confiseries et des accessoires de préparation.
Combien coûte un café chez Verlet ?
Verlet ne publie pas les prix de son salon sur les pages consultées au 10/10/2026, et Coffao ne reprend pas les montants cités dans des avis. Plusieurs clients jugent les prix justes pour la qualité et le cadre. Un relevé sur place est prévu.
Quelles adresses ressemblent à Café Verlet ?
D'autres adresses de la sélection Coffao autour du Palais-Royal :
- Café IsakaGlacier et coffee shop, rue Thérèse
- Café ShinCafé franco-coréen, rue de Richelieu
- TelescopeCoffee shop de spécialité, rue Villédo
- Café KitsunéCoffee shop dans les jardins du Palais-Royal
- Motors CoffeeCoffee shop près des Halles
- Matamata CoffeeCoffee bar de la rue d'Argout
Sources et date de relevé de cette fiche
Fiche rédigée par l'équipe Coffao à partir de sources publiques, vérifiées le 10/10/2026. Contenu éditorial indépendant : Café Verlet n'a pas relu ce texte.
- Verlet, page du salon de dégustation (décor, offre), consultée le 10/10/2026
- Verlet, page Histoire (1880, torréfaction maison), consultée le 10/10/2026
- Verlet, page Brûlerie (rue de Montpensier, style de torréfaction), consultée le 10/10/2026
- Gault&Millau, fiche torréfacteur Verlet, consultée le 10/10/2026
- Fiche Google de Café Verlet (horaires, note, nombre d'avis, téléphone), relevée le 10/10/2026
Prochaine révision des prix prévue en décembre 2026.
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