Grave

Qu'est-ce que Grave, rue des Gravilliers ?

Grave est une toute petite adresse du Haut-Marais, au 34 rue des Gravilliers, à deux pas du Conservatoire national des arts et métiers. Le lieu est si étroit que Time Out le compare à un placard danois : un comptoir, deux places assises à l'intérieur, et à peu près le double dehors, sur les bancs en bois posés devant l'entrée. The Infatuation, qui lui a consacré une critique en septembre 2026, signale lui aussi ces bancs devant la porte.

Derrière le comptoir, deux reconvertis. Nicolas Papadato était notaire, Romain Détriché designer de mode, passé par plusieurs maisons parisiennes avant de se consacrer à la pâtisserie, selon Time Out et Numéro. Le registre des entreprises confirme leur société, FOUR BALLS COFFEE, créée en avril 2024, dont l'établissement de la rue des Gravilliers porte l'enseigne GRAVE. Le Bonbon présentait le lieu comme une nouveauté en juillet 2024.

Le nom joue sur les deux sens du mot, explique ERRR Magazine en juillet 2026 : grave comme sérieux, et grave comme l'exclamation familière. Les fondateurs revendiquent l'esprit du bistrot de quartier. Le local, aménagé par l'architecte Laetitia Faburel, voisine du lieu, mise sur un comptoir étroit et des tons bordeaux profonds, selon Le Bonbon. Il n'y a ni vraie cuisine ni hotte : tout est pensé pour le café, la glace et les pâtisseries.

Pour d'autres adresses du quartier, consulte notre sélection du 3e arrondissement, et pour tout Paris, l'annuaire Coffao des coffee shops.

Quel café sert Grave, et qui le torréfie ?

Grave ne torréfie pas. En novembre 2024, Time Out indiquait un café torréfié par Cayo, une maison installée dans le 13e arrondissement, qui a aussi son propre coffee shop référencé par Coffao. Aucune source plus récente ne nomme le torréfacteur de Grave, et la fiche de Cayo sur European Coffee Trip ne mentionne pas l'adresse : demande au comptoir quel café est servi le jour de ta visite.

La carte café reste courte et classique : espresso, latte, cortado et flat white selon Time Out, cold brew, latte glacé et déca selon Le Bonbon, et un latte au sésame cité par Numéro. La glace sert aussi de base à un affogato, signalé en 2026 par The Infatuation et par Les Hardis. Aucune source ne mentionne de méthode douce, de vente de grains ni de laits végétaux : ces points sont non communiqués.

Aucun segment actif : Grave ne publie pas de règle sur les ordinateurs ni sur le wifi. Avec deux places au comptoir et quelques bancs dehors, le lieu n'est de toute façon pas fait pour une session de travail.

L'autre moitié de la maison, c'est la glace. Grave sert une glace à l'italienne, dite soft serve, tirée d'une machine Carpigiani selon Time Out, ERRR et Les Hardis. Les parfums tournent avec les saisons : coco et charbon actif, matcha, cassis ou kéfir ont été cités entre 2024 et 2026. Le dessin de la boutique est d'inspiration danoise ; la glace, elle, ne revendique pas d'origine.

Si tu veux varier les torréfacteurs chez toi, les box Coffao t'en font découvrir un nouveau à chaque envoi.

Que trouve-t-on à la carte de Grave ?

Grave ne publie pas sa carte en ligne. Le tableau reprend l'offre décrite par la presse entre 2024 et 2026 ; les prix sont ceux relevés par Time Out, avec leur date.

Sources : Time Out (12/11/2024 et 24/07/2026), Le Bonbon (07/2024), Numéro (08/2025), ERRR Magazine (07/2026) et The Infatuation (09/2026), consultés le 17/10/2026.

Pour quelle occasion aller chez Grave ?

Les réponses s'appuient sur la presse citée en sources. Quand une information manque, on l'écrit.

Grave est-il cher ?

Grave ne publie pas ses prix. Les seuls montants datés viennent de Time Out en novembre 2024 : double espresso à 3,30 €, latte à 5,80 €, pâtisseries de 3,50 à 4,50 € et glace à 4,50 €, ce dernier prix étant repris par Time Out dans sa sélection de glaciers de juillet 2026. Ce sont des prix de quartier pour le Marais.

Pour un repère, Pontochoux Café, rue du Pont aux Choux, affichait un double espresso à 3,70 € en avril 2026 selon Time Out, avec des desserts à l'assiette de 12 à 14 €. Grave reste donc une pause gourmande à petit budget : un café et une glace coûtent moins qu'un seul dessert de pâtissier.

Pour goûter des torréfacteurs indépendants chez toi à prix affiché, l'abonnement Coffao détaille formats et tarifs.

Ce qui peut déranger chez Grave

Comment aller chez Grave ?

Grave est dans le quartier Arts et Métiers, au nord du Marais.

1. L'adresse. 34 rue des Gravilliers, 75003 Paris.
2. Les transports. Métro Arts et Métiers (lignes 3 et 11), à quelques minutes à pied, selon Time Out.
3. Les horaires. Du lundi au vendredi de 8h30 à 18h, le samedi et le dimanche de 9h30 à 18h, selon Le Bonbon (juillet 2025). Time Out et Yonder indiquaient 9h le week-end en novembre 2024 : vérifie sur Instagram avant de venir tôt.
4. Réservation. Aucune, le lieu fonctionne au comptoir.
5. À combiner. Le musée des Arts et Métiers et le square du Temple sont à quelques minutes à pied.

Pour un autre café de la même rue, The Coffee est au 40 rue des Gravilliers.

Grave, The Coffee ou Partisan : quelle adresse choisir autour d'Arts et Métiers ?

Trois coffee shops du 3e référencés par Coffao, à moins de cinq minutes à pied les uns des autres.

Grave est l'adresse à choisir pour un café et une glace à emporter. The Coffee convient si tu passes tôt le matin, Partisan si tu veux t'asseoir et repartir avec des grains torréfiés sur place.

Que disent les avis sur Grave ?

Note Google : non relevée (outil de relevé indisponible le 17/10/2026).

Faute de relevé daté, Coffao n'affiche pas de note pour Grave. Dans la presse, les thèmes qui reviennent sont l'accueil chaleureux des deux fondateurs, les pâtisseries maison de saison et une glace dense et peu sucrée, remarquée pour sa version coco et charbon actif. Time Out lui attribue 4 étoiles sur 5 dans sa critique de 2024.

Les réserves portent sur la taille du lieu, souvent plein, le peu de places assises et le choix limité de parfums à un moment donné. Aucune critique ne vise la qualité du café.

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Quelles adresses ressemblent à Grave ?

D'autres adresses de la sélection Coffao dans le Haut-Marais et autour :

Toutes nos adresses sont réunies dans notre guide des coffee shops de Paris.

• The CoffeeComptoir minimaliste, même rue
• Partisan Café ArtisanalSalon et atelier de torréfaction, rue de Turbigo
• Pontochoux CaféCafé Coffee Collective et desserts japonais
• Café IsakaGlacier et coffee shop du quartier japonais, 1er
• TibaBar à café de dégustation, rue Charlot
• Boot CaféMicro coffee shop dans une ancienne cordonnerie

Découvre aussi chez Coffao

Tu aimes changer de café au fil des saisons ? Chaque box Coffao te fait découvrir un torréfacteur artisanal installé en France.