The Coffee

Qu'est-ce que The Coffee Haut-Marais ?

The Coffee n'est pas un coffee shop indépendant, mais une chaîne internationale. Selon son site officiel, la marque est née à Curitiba, au Brésil, quand les frères Carlos, Alexandre et Luis Fertonani ont ouvert une première boutique de seulement 3 m², inspirée par la simplicité et le perfectionnisme des cafés japonais. Le concept a grandi très vite : un communiqué publié en novembre 2021 annonçait plus de 100 boutiques au Brésil en octobre 2021 et l'arrivée de la marque en Europe, avec Paris parmi les premières villes.

À Paris, la page Paris du site liste plusieurs adresses, dont le Haut-Marais, la place des Vosges, le Panthéon, la Sorbonne, Saint-Germain et le Palais-Royal. Cette fiche porte sur la boutique du 40 rue des Gravilliers, dans le Haut-Marais, une rue étroite proche du Centre Pompidou et du Musée des Arts et Métiers. C'est la seule adresse The Coffee référencée par l'annuaire Coffao à ce jour.

Le concept est le même partout : une façade et un comptoir blancs, des lignes nettes, peu de mobilier et une commande souvent passée sur tablette ou sur l'application de la marque. Les clients décrivent un lieu calme, plutôt fait pour un café à emporter ou une courte pause que pour s'installer longtemps. Certains regrettent un service en gobelet là où ils attendaient une tasse en porcelaine.

Pour d'autres adresses du quartier, consulte notre sélection du 3e arrondissement, et pour tout Paris, l'annuaire des coffee shops Coffao.

Quel café sert The Coffee, et qui le torréfie ?

The Coffee torréfie ses propres cafés. Son site officiel indique que la sélection et la torréfaction des grains ont lieu à Curitiba, au Brésil, sous la responsabilité d'un maître torréfacteur qui a défini, après de nombreux essais, le profil de torréfaction de la marque. Le café servi rue des Gravilliers est donc celui de The Coffee, torréfié au Brésil puis expédié vers ses boutiques européennes.

Aucun segment actif : The Coffee ne publie pas de règle sur les ordinateurs pour cette adresse. Quelques clients disent y travailler un moment.

C'est un modèle très différent de celui des coffee shops indépendants du quartier, qui travaillent souvent avec des torréfacteurs parisiens ou européens et font tourner leurs cafés. Ici, la promesse est la régularité : une même recette et un même goût d'une boutique à l'autre, à Paris comme à Curitiba. Le site met en avant le café brésilien, associé à la précision des cafés japonais.

Au comptoir, la carte mêle espresso, boissons lactées et créations sucrées, comme un latte au tiramisu cité par un client. Plusieurs avis saluent aussi un café filtre au V60, préparé avec soin, et un café du Kenya proposé en méthode douce. Les cookies au chocolat et au matcha reviennent souvent parmi les accompagnements.

Pour boire chez toi des cafés de torréfacteurs indépendants français, l'abonnement Coffao en présente un nouveau chaque mois.

Que trouve-t-on à la carte de The Coffee ?

The Coffee ne publie pas sa carte parisienne avec prix. Le tableau décrit l'offre citée par la marque et par les avis, sans montant.

Sources : site officiel thecoffee.jp et thèmes des avis Google, consultés le 10/10/2026. Aucun prix parisien publié par la marque.

Pour quelle occasion aller chez The Coffee ?

Les réponses s'appuient sur le concept décrit par la marque et sur les thèmes des avis.

The Coffee est-il cher ?

The Coffee ne publie pas ses prix parisiens, et Coffao ne reprend pas les montants cités dans des avis. Un relevé sur place est prévu. Google classe l'adresse dans une fourchette de prix modérée.

Pour un repère dans le quartier, Tiba, rue Charlot, ne publie pas non plus ses prix. Buddy Buddy, près de République, affiche un espresso à 3,80 € sur sa carte d'août 2026, et Café Pigalle un espresso à 2,50 €.

Pour des cafés de torréfacteurs indépendants à prix affiché chez toi, les box Coffao détaillent formats et tarifs.

Ce qui peut déranger chez The Coffee

Comment aller chez The Coffee Haut-Marais ?

The Coffee est dans une rue étroite entre Arts et Métiers et Rambuteau.

1. L'adresse. 40 rue des Gravilliers, 75003 Paris.
2. Les transports. Métro Arts et Métiers (lignes 3 et 11) ou Rambuteau (ligne 11), à environ cinq minutes à pied.
3. Les horaires. Du lundi au vendredi de 7h30 à 19h, le samedi et le dimanche de 9h30 à 19h, selon Google au 10/10/2026.
4. Commander. Sur place ou depuis l'application de la marque.
5. À combiner. Le Centre Pompidou et le Musée des Arts et Métiers, à quelques minutes.

Juste à côté, au 34 de la même rue, Grave associe café de spécialité et glaces.

The Coffee, Grave ou Partisan : quelle adresse choisir autour des Arts et Métiers ?

Trois coffee shops référencés par Coffao, à quelques minutes à pied les uns des autres.

The Coffee convient pour un café rapide et régulier tôt le matin. Partisan est préférable pour un café torréfié sur place et une vraie salle.

Que disent les avis sur The Coffee Haut-Marais ?

Note Google : 4,6/5 sur 810 avis, relevée le 10/10/2026.

Les avis Google saluent un café bien préparé, un V60 parfois cité parmi les meilleurs de Paris, des boissons signatures comme le latte au tiramisu, les cookies et un accueil souriant, y compris avec les chiens.

Les critiques portent sur le service en gobelet, une ambiance jugée froide par certains et l'impression de boire dans une chaîne plutôt que dans un coffee shop de quartier.

Tu es passé chez The Coffee ? Laisse ton avis ci-dessous : il aidera les prochains lecteurs à choisir.

Quelles adresses ressemblent à The Coffee ?

D'autres adresses de la sélection Coffao dans le Haut-Marais :

• GraveCafé de spécialité et glaces, rue des Gravilliers
• TibaBar à café de dégustation, rue Charlot
• Partisan Café ArtisanalSalon et atelier de torréfaction, rue de Turbigo
• Boot CaféMicro coffee shop dans une ancienne cordonnerie
• UnthaitledCafé thaïlandais près de Temple
• Fringe CoffeeCoffee shop et galerie photo, rue de Turenne

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