Café Muda

Qui est Cafés MUDA, torréfacteur lillois ?

Cafés MUDA est né de Dajo Aertssen, présenté sur le site de la maison comme double champion de France et vice-champion du monde de Cup Tasters 2019. Le Cup Tasting est l'épreuve de dégustation à l'aveugle qui consiste à identifier, dans des séries de trois tasses, celle qui diffère des deux autres : c'est la discipline du palais.

Cafés MUDA revendique dix ans d'expérience de son fondateur à toutes les étapes de la chaîne du café : la production, la torréfaction et la préparation. Cette trajectoire se lit dans les fiches produits, qui nomment systématiquement le producteur et racontent son exploitation.

Cafés MUDA affiche en tête de son site un titre de vice-champion de France de torréfaction 2026. C'est la seule maison de l'annuaire Coffao à mettre en avant deux disciplines différentes, la dégustation et la torréfaction.

Cafés MUDA tient une boutique au 102 rue d'Arras, à Lille, ouverte l'après-midi en début de semaine et en journée le vendredi et le samedi. La maison propose aussi des ateliers de dégustation, des abonnements et une offre pour les professionnels. Sa note Google, 5 sur 5 sur 182 avis, est la plus élevée relevée dans ce lot de fiches.

Quel est le style de torréfaction de Cafés MUDA ?

Cafés MUDA organise tout son catalogue autour d'une distinction simple : torréfaction espresso d'un côté, torréfaction filtre de l'autre. C'est le repère à suivre au moment de commander, puisque le même café peut exister dans deux versions selon la méthode visée.

Aucun segment actif : MUDA sépare ses cafés par méthode, pas par degré publié.

Plusieurs fiches de Cafés MUDA précisent une torréfaction moyenne, notamment pour la Daanissa d'Éthiopie, annoncée intense sur la pêche, la fraise et le chocolat, et pour l'Arara du Brésil, une variété rare. La maison utilise ce niveau pour laisser s'exprimer la complexité sans écraser le fruit.

Les profils de Cafés MUDA sont détaillés café par café : raisin et chocolat pour le Las Brisas du Salvador, pêche, pamplemousse et jasmin pour le Chelbesa d'Éthiopie, fruits confits et miel pour le Rushashi du Rwanda, en process honey et bio. Les variétés rares, gesha et sidra du Pérou, partagent le même producteur, Andy Llanos, ce qui permet de comparer deux variétés d'une même ferme.

Quatre moutures sont proposées à la commande : grain, espresso, cafetière filtre et cafetière italienne. Repères de départ Coffao : en espresso, 18 g de mouture fine pour 36 g en tasse en 25 à 30 secondes, eau entre 92 et 94 °C ; en filtre, 60 g par litre, eau entre 92 et 96 °C. Pour aller plus loin, lis nos guides des méthodes d'extraction et de la torréfaction.

Quels cafés Cafés MUDA propose-t-il, et à quel prix ?

Cafés MUDA vendait une douzaine de cafés en ligne au 16/09/2026, tous en stock, en sachets de 250 g pour la gamme courante et de 150 g pour les variétés rares. La maison propose aussi une infusion de cascara du Rwanda, des coffrets de deux sachets et un abonnement mensuel à partir de 12,90 €.

Prix relevés le 16/09/2026 sur cafesmuda.fr. Tous les cafés étaient disponibles ce jour-là.

Quel café choisir chez Cafés MUDA selon ta façon de le boire ?

Chez Cafés MUDA, commence par la famille, espresso ou filtre, puis choisis le producteur.

Le café Cafés MUDA est-il cher ?

Cafés MUDA se situe dans la moyenne des torréfacteurs de spécialité relevés par Coffao le 16/09/2026, avec une fourchette resserrée de 43,60 à 63,60 € le kilo sur sa gamme courante.

Échelle de 0 à 140 €/kg. Les variétés rares de MUDA, vendues en 150 g, montent à 126-132,67 €/kg et ne sont pas représentées.

C'est moins cher que les maisons parisiennes comparables : Ten Belles démarre à 50 € le kilo en 250 g et KB Coffee Roasters à 64 €. En revanche, Café Méo, l'autre torréfacteur lillois de l'annuaire, joue dans une catégorie complètement différente, autour de 20 à 25 € le kilo, avec un modèle de grande distribution.

Les variétés rares de Cafés MUDA, entre 126 et 132,67 € le kilo en sachets de 150 g, restent sous les geishas de la plupart des maisons pointues. Verdict Coffao : prix cohérents, avec une vraie traçabilité au producteur, mais pas de format 1 kg pour faire baisser la facture.

À qui le café Cafés MUDA ne convient-il pas ?

Où acheter le café Cafés MUDA ?

Le café Cafés MUDA se trouve en ligne et à la boutique lilloise.

1. Sur le site officiel. La boutique Cafés MUDA propose les cafés en quatre moutures, les coffrets, l'abonnement et le matériel.
2. À la boutique de la rue d'Arras. Au 102 rue d'Arras, à Lille : mardi à jeudi de 16h à 19h, vendredi de 10h à 19h, samedi de 10h à 18h.
3. Chez Coffao. Cafés MUDA n'est pas encore partenaire, mais nos box réunissent chaque mois des cafés de torréfacteurs français, en grain ou moulu.
   Découvrir les box Coffao
4. En abonnement. L'abonnement découverte démarre à 12,90 € par mois pour un sachet de 250 g, en filtre ou en espresso.
5. Lors d'un atelier. La maison organise des ateliers de dégustation à Lille, pour apprendre à analyser les cafés.

Cafés MUDA propose aussi une offre professionnelle pour les établissements et les entreprises.

Cafés MUDA, Ten Belles ou KB Coffee Roasters : lequel choisir ?

Ces trois maisons torréfient elles-mêmes et documentent précisément leurs lots, avec des niveaux de prix proches. Prix relevés le 16/09/2026 sur les sites officiels.

Pour le détail, lis la fiche de Ten Belles et celle de KB Coffee Roasters.

Que disent les clients de Cafés MUDA ?

Cafés MUDA affiche une note Google de 5/5 sur 182 avis (relevé du 16/09/2026).

Dans les avis Google, les clients de Cafés MUDA citent l'accueil et le conseil de l'équipe, la qualité des cafés d'origine, souvent éthiopiens, et le fait de repartir avec des grains choisis selon leur méthode. Plusieurs visiteurs étrangers en font une étape lilloise. Aucun reproche récurrent ne ressort. Ces notes sont un relevé daté.

Tu as goûté un café Cafés MUDA ? Laisse ton avis ci-dessous : il aidera les prochains lecteurs à choisir.

Quels torréfacteurs ressemblent à Cafés MUDA ?

Ces six torréfacteurs de l'annuaire Coffao partagent avec Cafés MUDA une traçabilité poussée ou un ancrage régional. Tu peux aussi parcourir l'annuaire des torréfacteurs français.

• Ten BellesParis, torréfaction dans le 20e.
• KB Coffee RoastersParis 9e, lots colombiens expérimentaux.
• MokxaLyon et Strasbourg, cafés notés 84 et plus.
• L'AlchimisteBordeaux, torréfaction claire sur Loring.
• La Manufacture du CaféBayonne et Biarritz, gamme courte et capsules.
• Maison SchreiberMunster, torréfacteur alsacien depuis 1931.

Découvre aussi chez Coffao

Envie de comparer Cafés MUDA à d'autres maisons ? Parcours l'annuaire des torréfacteurs Coffao.