- Fiche vérifiée le 13/10/2026
Ten Belles
Ten Belles, coffee shop et boulangerie au levain né en 2012 près du canal Saint-Martin, torréfie son propre café à Paris depuis 2019.
- Paris · 3 coffee shops
- Depuis 2012, torréfaction depuis 2019
- Espresso, filtre et omni
- 8 cafés · 44 à 72 €/kg
Ten Belles en 6 points
- Ten Belles est une maison parisienne fondée en 2012, à la fois coffee shop, boulangerie au levain et, depuis 2019, torréfacteur de café de spécialité installé dans le 20e arrondissement.
- Ten Belles torréfie chaque semaine sur un Loring Falcon et range ses cafés en trois profils : espresso, filtre et omni, une torréfaction pensée pour toutes les méthodes.
- Les cafés Ten Belles coûtent de 12,50 à 18 € les 250 g et de 44 à 63 € le kilo, soit 44 à 72 € le kilo selon le format (relevé du 13/10/2026).
- Ten Belles convient à qui veut une petite gamme lisible, des origines bien documentées et un kilo de café de spécialité parmi les moins chers des maisons parisiennes comparées.
- Ten Belles convient mal à qui cherche des lots rares, des geishas ou une large rotation : la gamme comptait huit cafés le jour du relevé.
- Les cafés Ten Belles s'achètent sur tenbelles.com, avec expédition en France, dans l'Union européenne et en Suisse, et dans les trois coffee shops parisiens de la maison.
Qui est Ten Belles, coffee shop et torréfacteur parisien ?
Ten Belles est une maison parisienne fondée en 2012 par Anselme Blayney, Anna Trattles et Alice Quillet, selon sa page À propos. Elle se présente comme une entreprise engagée et éco-responsable qui fabrique du pain au levain et torréfie du café de spécialité, servis dans ses trois adresses à Paris.
Ten Belles a ouvert son premier café en 2012 au 10 rue de la Grange aux Belles, près du canal Saint-Martin : c'est encore aujourd'hui l'adresse du siège de la société. Suivent en 2016 Ten Belles Bread, rue Bréguet dans le 11e, le plus grand site, qui abrite la boulangerie et la cuisine centrale, puis en 2019 un café rue du Cherche-Midi dans le 6e. Coffao décrit le premier lieu dans sa fiche coffee shop Ten Belles.
Ten Belles a décidé de torréfier son propre café en 2019, en voulant le faire, écrit la maison, de la manière la plus responsable possible. La torréfaction a lieu chaque semaine dans le 20e arrondissement de Paris, sur un Loring Falcon, une machine que Ten Belles choisit pour sa faible consommation de gaz et ses émissions réduites. Les coffee shops et les clients professionnels (cafés, restaurants, hôtels, bureaux) sont livrés à vélo, dans des contenants consignés.
Ten Belles n'achète pas en direct à la ferme : la maison passe par des importateurs qui travaillent eux-mêmes en direct avec les producteurs. Les fiches citent Cofinet pour la Colombie et le Kenya, Sucafina Specialty pour le déca, Osito pour le Burundi et Los Volcanes Coffee pour le Guatemala et le Brésil. Pour la sélection du Guatemala, le chef torréfacteur et un cofondateur se sont rendus sur place en mars, raconte la fiche du café Entre Rios.
Ten Belles est éditée par TBB HOLDING SAS, immatriculée au RCS de Paris sous le numéro 818 503 716 et présidée par Anna Trattles, d'après les mentions légales du site.
Quel est le style de torréfaction de Ten Belles ?
Ten Belles ne publie pas de degré clair, moyen ou foncé : la maison torréfie par usage. Ses cafés sont rangés en espresso, en filtre ou en omni, un profil intermédiaire qu'elle destine aux deux familles de méthodes.
Aucun segment actif : Ten Belles classe ses cafés par usage (espresso, filtre, omni), pas par degré de torréfaction.
Ten Belles réserve le profil filtre aux cafés les plus fruités : la fiche du Gaharo Hill, un Burundi lavé, explique une torréfaction pensée pour les méthodes douces afin de garder la clarté du terroir. Le profil espresso va aux cafés plus ronds, comme l'assemblage Le Mixtape ou le Guatemala Entre Rios. Le Shoondhisa d'Éthiopie et le déca Tumbaga sont classés omni.
En tasse, la gamme Ten Belles se lit facilement. Le Mixtape annonce du corps, du chocolat noir et de la noisette, avec un profil espresso classique pensé pour le lait. Les cafés filtre parlent de fruit : orange et fruit de la passion pour le Colombie El Indio, fruits rouges et chocolat au lait pour le Kenya Nyota AB, prune confite pour le Burundi.
Ten Belles moud à la commande pour six usages : grains entiers, espresso, italienne, Aeropress, méthodes douces, piston ou cafetière automatique. Choisis un café classé filtre pour ton V60 ou ta Chemex, un café classé espresso pour la machine et l'italienne. Pour les bases, lis notre guide des méthodes d'extraction et celui sur la torréfaction.
Quels cafés Ten Belles propose-t-il, et à quel prix ?
Ten Belles affichait huit cafés en stock au 13/10/2026 sur sa boutique en ligne : un assemblage espresso, un décaféiné et six origines, tous vendus en 250 g et en 1 kg. Le reste du catalogue est du matériel (Hario, Chemex, Aeropress, Timemore, Ceado) et des objets aux couleurs de la maison.
Le format 1 kg est dégressif chez Ten Belles : il fait baisser le prix au kilo de 10 à 13 % selon le café. Le profil (espresso, filtre ou omni) est celui des rubriques de la boutique officielle.
| Café | Origine et process | Notes annoncées | Format | Prix | Prix au kilo |
|---|---|---|---|---|---|
| Le Mixtape | Assemblage Brésil et Colombie ou Tanzanie · naturel et lavé · espresso | Corsé, chocolat noir, noisette | 250 g / 1 kg | 12,50 € / 44,00 € | 50,00 / 44,00 €/kg |
| Nyota AB | Kenya, Central Highlands · SL28, Ruiru 11, Batian · lavé · filtre | Doux, fruits rouges, chocolat au lait | 250 g / 1 kg | 14,50 € / 51,00 € | 58,00 / 51,00 €/kg |
| Entre Rios | Guatemala, coopérative · lavé · bio · espresso | Chocolat blond, caramel, nougat | 250 g / 1 kg | 16,00 € / 56,50 € | 64,00 / 56,50 €/kg |
| Wilder Garcia | Pérou, Cajamarca · bourbon · lavé · espresso | Miel, pêche de vigne, jasmin | 250 g / 1 kg | 17,00 € / 59,50 € | 68,00 / 59,50 €/kg |
| Tumbaga Decaf | Colombie, Antioquia · décaféiné à la canne à sucre · omni | Caramel, chocolat au lait | 250 g / 1 kg | 17,00 € / 61,00 € | 68,00 / 61,00 €/kg |
| El Indio | Colombie, Cauca · caturra · naturel · filtre | Orange, mangue, fruit de la passion | 250 g / 1 kg | 18,00 € / 63,00 € | 72,00 / 63,00 €/kg |
| Shoondhisa | Éthiopie, Guji · Jarc 74110 et 74112 · naturel · omni | Bonbon, fraise, myrtille | 250 g / 1 kg | 18,00 € / 63,00 € | 72,00 / 63,00 €/kg |
| Gaharo Hill | Burundi, Gitega · bourbon rouge · lavé · filtre | Dulce, prune confite, fruits rouges | 250 g / 1 kg | 18,00 € / 63,00 € | 72,00 / 63,00 €/kg |
Prix relevés le 13/10/2026 sur tenbelles.com (boutique en français), hors frais de port. Origines, process et notes : fiches officielles de Ten Belles. Susceptibles d'évoluer.
Quel café choisir chez Ten Belles selon ta façon de le boire ?
Chez Ten Belles, commence par la rubrique du café : espresso, filtre ou omni. C'est la maison elle-même qui indique pour quelle méthode chaque torréfaction est pensée.
| Tu es plutôt | Chez Ten Belles, prends | Pourquoi |
|---|---|---|
| Espresso du quotidien | Le Mixtape | L'assemblage maison, disponible toute l'année, le moins cher de la gamme au kilo. |
| Latte ou cappuccino | Le Mixtape | Pensé par Ten Belles pour être compatible avec tous les types de lait. |
| Cafetière italienne | Entre Rios | Ample et équilibré, conseillé pour l'espresso et la moka, certifié bio. |
| Filtre du matin | Nyota AB | Kenya doux, fruits rouges et chocolat au lait, le filtre le moins cher du relevé. |
| Buveur d'acidité | El Indio | Colombie naturel, orange, mangue et fruit de la passion, pour V60 ou Chemex. |
| Une seule boîte pour tout faire | Shoondhisa | Torréfaction omni, conseillée de l'espresso au V60. |
| Café du soir | Tumbaga Decaf | Déca à la canne à sucre, caramel et chocolat au lait, profil omni. |
Le café Ten Belles est-il cher ?
Ten Belles est le moins cher au kilo des trois torréfacteurs parisiens comparés ici. Ses huit cafés vont de 44 à 72 € le kilo au 13/10/2026, alors que KB Coffee Roasters vend de 64 à 120 € le kilo et Belleville Brûlerie de 56,70 à 115,80 € le kilo, le même jour.
Échelle de 0 à 130 €/kg. Prix relevés le 13/10/2026 sur les sites officiels des trois torréfacteurs.
Ten Belles doit cet écart à sa gamme : pas de lot rare ni de geisha, mais des origines et un assemblage du quotidien, avec un 1 kg disponible sur toute la gamme. Le Mixtape revient à 44 € le kilo en sachet de 1 kg, le plus bas du relevé, et le café le plus cher plafonne à 18 € les 250 g.
Ten Belles reste plus cher qu'un café de supermarché, mais tu paies ici un café torréfié chaque semaine à Paris, avec le nom du producteur ou de la station de lavage et l'importateur cités sur chaque fiche.
Verdict Coffao : prix agressifs pour du café de spécialité parisien, surtout en 1 kg ; la contrepartie est une gamme courte, sans lots d'exception.
À qui le café Ten Belles ne convient-il pas ?
Ten Belles n'est pas le bon choix dans quatre cas, vérifiables au 13/10/2026.
- Tu cherches des lots rares ou des geishas. La gamme Ten Belles comptait huit cafés le jour du relevé, sans lot d'exception ni format de 100 g.
- Tu es en machine à capsules. Ten Belles ne vend ses cafés qu'en grains ou moulus, en 250 g et en 1 kg.
- Tu veux connaître les frais de port avant de commander. Les conditions générales listent les pays livrés mais pas le tarif d'expédition.
- Tu veux un degré de torréfaction affiché. Ten Belles indique un usage (espresso, filtre, omni), pas un niveau clair, moyen ou foncé.
Où acheter le café Ten Belles ?
Le café Ten Belles se trouve en ligne et dans les trois coffee shops de la maison, à Paris.
- Sur le site officiel. La boutique en ligne de Ten Belles vend les huit cafés en six moutures, le matériel de préparation et le merch. Elle livre la France métropolitaine, l'Union européenne et la Suisse. Ten Belles annonce 10 % de remise sur la première commande après inscription à sa newsletter.
- Dans les coffee shops Ten Belles. Grange aux Belles (10e), rue Bréguet (11e) et rue du Cherche-Midi (6e) vendent le café au détail, avec les pains au levain de la maison. Sans réservation. Itinéraire vers Ten Belles Grange aux Belles.
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Chez Coffao. Ten Belles n'est pas partenaire de Coffao et ses cafés ne figurent pas dans nos box. Si tu veux goûter plusieurs torréfacteurs français sans choisir à l'aveugle, nos box en envoient un nouveau à chaque fois.
Découvrir les box Coffao - Chez les professionnels. Ten Belles fournit des cafés, restaurants, hôtels et bureaux, livrés à vélo dans Paris, et propose une offre pro sur son site.
Les horaires publiés par Ten Belles au 13/10/2026 : Grange aux Belles et Cherche-Midi de 8 h 30 à 16 h 30 en semaine, Bréguet jusqu'à 19 h ; le week-end, de 9 h à 17 h 30 (17 h rue du Cherche-Midi). Pour recevoir un café différent chaque mois, regarde aussi l'abonnement café Coffao.
Ten Belles, KB Coffee Roasters ou Belleville Brûlerie : lequel choisir ?
Ces trois torréfacteurs parisiens vendent en ligne des cafés tracés jusqu'au producteur ; Ten Belles et KB ont aussi leurs propres coffee shops. Prix relevés le 13/10/2026 sur leurs sites officiels.
| Critère | Ten Belles | KB Coffee Roasters | Belleville Brûlerie |
|---|---|---|---|
| Implantation | Paris, 3 coffee shops | Paris | Paris |
| Prix au kilo | 44 à 72 € (250 g et 1 kg) | 64 à 120 € (250 g) | 56,70 à 115,80 € |
| Kilo dégressif | Oui, sur les 8 cafés | Pas de format 1 kg relevé | Oui, sur les assemblages |
| Taille de gamme | 8 cafés | 28 cafés en stock | 9 cafés pour particuliers relevés |
| Point fort | Prix au kilo, origines documentées | Large choix de lots filtre | Assemblages en 1 kg |
| Point faible | Pas de lot rare | Pas de tarif dégressif | Gamme particuliers courte |
Pour le détail, lis la fiche de KB Coffee Roasters et celle de Belleville Brûlerie.
Que disent les clients de Ten Belles ?
Note Google de Ten Belles : non relevée le 13/10/2026.
Coffao n'a pas pu relever la note Google des coffee shops Ten Belles le jour de la rédaction, et préfère ne rien afficher plutôt qu'un chiffre non vérifié.
Tu as goûté un café Ten Belles ? Écris-nous : ton retour aidera les prochains lecteurs à choisir.
Questions fréquentes sur Ten Belles
Où se trouve Ten Belles à Paris ?
Ten Belles a trois adresses à Paris : 10 rue de la Grange aux Belles dans le 10e, près du canal Saint-Martin, 17-19 bis rue Bréguet dans le 11e, où se trouve la boulangerie, et 53 rue du Cherche-Midi dans le 6e. Le café est torréfié dans le 20e arrondissement, à une adresse que la maison ne publie pas.
Combien coûte le café Ten Belles ?
Au 13/10/2026, les cafés Ten Belles coûtent de 12,50 à 18 € les 250 g et de 44 à 63 € le kilo en sachet de 1 kg, soit 44 à 72 € le kilo selon le format. Le moins cher est l'assemblage Le Mixtape, le plus cher les origines d'Éthiopie, de Colombie et du Burundi. Les prix s'entendent hors frais de port.
Ten Belles torréfie-t-il son propre café ?
Oui. Ten Belles torréfie son café depuis 2019, chaque semaine, dans le 20e arrondissement de Paris, sur une machine Loring Falcon. La maison dit l'avoir choisie pour sa faible consommation de gaz et ses émissions réduites. Le café vert vient d'importateurs comme Cofinet, Sucafina, Osito ou Los Volcanes.
Qui a fondé Ten Belles ?
Ten Belles a été fondé en 2012 par Anselme Blayney, Anna Trattles et Alice Quillet, selon la page À propos du site. La société éditrice, TBB HOLDING SAS, est présidée par Anna Trattles d'après les mentions légales. La maison est aussi une boulangerie au levain.
Quel café Ten Belles choisir pour l'espresso ?
Pour l'espresso, Ten Belles propose Le Mixtape, son assemblage maison corsé, chocolat noir et noisette, pensé pour le lait, et deux origines classées espresso : Entre Rios du Guatemala, certifié bio, et Wilder Garcia du Pérou. Le Shoondhisa et le déca Tumbaga, classés omni, passent aussi en machine.
Que veut dire torréfaction omni chez Ten Belles ?
Chez Ten Belles, omni désigne une torréfaction intermédiaire conçue pour fonctionner aussi bien en espresso qu'en méthode douce. Au 13/10/2026, deux cafés étaient classés ainsi : le Shoondhisa d'Éthiopie et le déca Tumbaga de Colombie. C'est le bon choix si tu alternes machine et V60 avec un seul paquet.
Ten Belles a-t-il un café bio ?
Oui. Entre Rios, un Guatemala lavé issu d'une coopérative de 26 producteurs, est présenté par Ten Belles comme son premier café certifié biologique, avec la mention Certipaq Bio FR-BIO-09. Les autres cafés de la gamme relevée le 13/10/2026 n'affichent pas de certification bio.
Ten Belles livre-t-il hors de France ?
Oui. Selon ses conditions générales de vente, la boutique en ligne de Ten Belles livre la France métropolitaine, les pays de l'Union européenne et la Suisse. Le tarif d'expédition n'est pas publié dans ces conditions.
Quels torréfacteurs ressemblent à Ten Belles ?
Ces six torréfacteurs de l'annuaire Coffao sont à Paris et vendent eux aussi des cafés tracés, souvent avec leur propre coffee shop. Pour élargir la recherche, parcours la liste des torréfacteurs de café de spécialité.
- KB Coffee RoastersParis, sachets de 250 g, de 64 à 120 € le kilo au 13/10/2026.
- Belleville BrûlerieParis, assemblages en 250 g et en 1 kg.
- Noir Coffee ShopParis, torréfacteur et coffee shops.
- TanatParis, quatre coffee shops, très large gamme de lots.
- Coutume CaféParis, torréfacteur et coffee shops.
- L'Arbre à CaféParis, cafés bio et biodynamiques, cinq boutiques.
Sources et date de relevé de cette fiche
Fiche rédigée par l'équipe Coffao à partir de sources publiques, vérifiées le 13/10/2026. Contenu éditorial et indépendant : Ten Belles n'a ni relu ni rémunéré cette page, et n'est pas partenaire de Coffao.
- Site officiel Ten Belles (tenbelles.com) : À propos, Café, Paris 6, Paris 10, Paris 11, Pain, fiches produits et catalogue en ligne, consultés le 13/10/2026.
- Mentions légales et conditions générales de vente de tenbelles.com pour l'identité de l'éditeur (TBB HOLDING SAS, 10 rue de la Grange aux Belles, 75010 Paris, RCS Paris 818 503 716) et les zones de livraison, consultées le 13/10/2026.
- Sites officiels de KB Coffee Roasters (kbcoffeeroasters.com) et de Belleville Brûlerie (cafesbelleville.com) pour les prix du comparatif, relevés le 13/10/2026.
Non communiqué par Ten Belles à cette date : adresse exacte de l'atelier de torréfaction, volume torréfié, tarif d'expédition, conditions d'un éventuel abonnement. Note Google : non relevée.
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