Tanat (Archives)

Qu'est-ce que Tanat Archives, rue des Archives ?

Tanat Archives est la boutique historique de Tanat, un torréfacteur parisien connu jusqu'à fin 2024 sous le nom de Kawa. La page d’accueil de la marque annonce le changement par un bandeau « Kawa devient Tanat », sans donner de raison précise, et Sprudge le confirme en 2025. L'ancien nom traîne encore sur certaines cartes en ligne : c'est bien le même lieu.

La page coffee shops du site présente la rue des Archives comme le premier coffee shop de la marque, ouvert en 2019, un lieu intimiste où tout a commencé. Le registre des entreprises rattache la boutique à la société KAWA ARCHIVES, avec un établissement créé à cette adresse en avril 2021 : les deux dates ne concordent pas, et Coffao n'a pas trouvé d'explication publique. La société mère, VAYGA, existe depuis 2016.

Tanat compte aujourd'hui quatre boutiques à Paris selon son site et Le Bonbon en mai 2026 : rue des Archives, avenue Victoria dans le 1er, rue Tiquetonne dans le 2e et rue du Château d'Eau dans le 10e. Selon Filter Notes, la salle des Archives est étroite et lumineuse, organisée autour du comptoir, avec peu de places assises, quelques tabourets près des étagères et une file d'attente qui peut paraître serrée.

Pour d'autres cafés du quartier, consulte notre sélection du 3e arrondissement, et pour tout Paris, l'annuaire Coffao des coffee shops.

Quel café sert Tanat Archives, et qui le torréfie ?

Ici, pas de torréfacteur invité : Tanat Archives sert les cafés de la maison. La marque explique sur sa page torréfaction qu'ils sont torréfiés sur mesure dans son atelier parisien, et sur sa page À propos qu'elle se concentre sur la torréfaction depuis 2016. Sprudge nomme son chef torréfacteur, Thomas Clement. Le registre rattache l'activité de transformation du café de la société VAYGA au 189 rue d'Aubervilliers, dans le 18e : aucune source officielle n'indique de torréfaction dans la boutique, malgré un titre de Time Out de 2025 qui parlait de torréfaction sur place.

Pour tout savoir sur la gamme, le sourcing et les profils de torréfaction, lis notre fiche torréfacteur Tanat : cette page-ci parle seulement du lieu. Au comptoir, Le Bonbon comptait en 2025 quatre espressos et quatre filtres, renouvelés chaque mois, avec des origines comme la Colombie, l'Éthiopie, le Pérou ou le Kenya. European Coffee Trip liste en 2026 l'espresso, le filtre, le cold brew et des laits végétaux.

Aucun segment actif : Tanat ne publie pas de règle sur les ordinateurs ni sur le wifi. La salle étroite et le peu de places assises en font plutôt une adresse de dégustation rapide.

Selon Filter Notes, le filtre tient une vraie place dans l'offre, et l'équipe sait parler origine, process et méthode, avec des tasses au profil clair et lumineux. La même source signale qu'une barista de la maison, Angie Molina, a fini 6e de la finale du championnat du monde de café filtre en 2026. La machine et le moulin ne sont cités par aucune source : point non communiqué.

Si tu veux varier les torréfacteurs chez toi, les box Coffao t'en font découvrir un nouveau, installé en France, à chaque envoi.

Que trouve-t-on à la carte de Tanat Archives ?

Tanat ne publie pas la carte de ses boutiques en ligne. Le tableau reprend l'offre décrite par la presse ; les seuls prix de tasse trouvés datent de 2023, quand la boutique s'appelait encore Kawa. Les prix des grains viennent de l'e-shop officiel.

Sources : Le Bonbon (02/2025), European Coffee Trip (19/10/2026), Filter Notes (08/2026), Actu-Juridique (21/03/2023) et e-shop officiel de Tanat, consultés le 19/10/2026.

Pour quelle occasion aller chez Tanat Archives ?

Les réponses s'appuient sur le site de la marque et sur la presse citée en sources. Quand une information manque, on l'écrit.

Tanat Archives est-il cher ?

Tanat ne publie pas les prix de ses boissons. Le seul relevé trouvé date de mars 2023 : Actu-Juridique donnait alors des tasses de 4 à 14 €, servies avec un verre d'eau pétillante, l'écart venant des cafés rares comme les geishas du Panama. Ces prix ont pu évoluer depuis le changement de nom.

Pour un repère, Fringe, rue de Turenne, affiche l'espresso à 3 € et le pour over à 7 € sur sa carte de juin 2026. Côté grains, l'e-shop de Tanat vend ses cafés courants à 9,90 € les 200 g et 31,90 € le kilo en octobre 2026, avec des cafés rares bien plus chers.

Pour goûter des torréfacteurs indépendants chez toi à prix affiché, l'abonnement Coffao détaille formats et tarifs.

Ce qui peut déranger chez Tanat Archives

Comment aller chez Tanat Archives ?

La boutique est dans le haut de la rue des Archives, côté square du Temple.

1. L'adresse. 96 rue des Archives, 75003 Paris.
2. Les transports. Métro Temple (ligne 3), à environ 350 mètres, ou Arts et Métiers (lignes 3 et 11), à environ 400 mètres, selon un calcul Coffao à partir des données ouvertes d'Île-de-France Mobilités.
3. Les horaires. Du lundi au vendredi de 8h30 à 19h, le samedi et le dimanche de 9h à 19h, selon European Coffee Trip (octobre 2026), Filter Notes (août 2026) et Le Bonbon (février 2025). Le site de la marque indique simplement 7 jours sur 7.
4. Réservation. Non, la boutique fonctionne au comptoir.
5. À combiner. Le marché des Enfants Rouges et le square du Temple sont à quelques minutes à pied.

Pour un autre comptoir de torréfacteur dans le Marais, Terres de Café est rue des Blancs-Manteaux.

Tanat Archives, Terres de Café ou Café Nuances : quel comptoir de torréfacteur choisir dans le Marais ?

Trois boutiques de torréfacteurs parisiens référencées par Coffao, dans le Marais.

Tanat Archives est l'adresse à choisir pour goûter des filtres lumineux et des cafés rares. Terres de Café convient si tu veux choisir parmi une large gamme de grains, Café Nuances pour un espresso dans un décor de designer.

Que disent les avis sur Tanat Archives ?

Note Google : non relevée (outil de relevé indisponible le 19/10/2026).

Faute de relevé daté, Coffao n'affiche pas de note pour Tanat Archives. Dans la presse, les thèmes qui reviennent sont la rigueur de la torréfaction et de l'extraction, les cafés rares, une équipe capable d'expliquer chaque tasse et le refus des capsules. La marque figure au classement mondial des 100 meilleurs coffee shops : 7e en 2025 selon Time Out Paris, 10e en 2026 selon Time Out Sydney.

Ces classements visent la marque, et le site de Tanat attribue le 7e rang à sa boutique de l'avenue Victoria plutôt qu'à celle des Archives. Les réserves, relevées par Filter Notes, portent sur le peu de places, l'attente sur les boissons lactées et un profil de tasse très clair.

Tu es passé chez Tanat Archives ? Laisse ton avis ci-dessous : il aidera les prochains lecteurs.

Quelles adresses ressemblent à Tanat Archives ?

D'autres adresses de la sélection Coffao dans le Marais :

Toutes nos adresses sont réunies dans notre guide des coffee shops de Paris.

• Terres de Café Blancs-ManteauxComptoir historique d'un torréfacteur parisien
• Café NuancesEspresso bar d'un torréfacteur, rue des Francs-Bourgeois
• Partisan Café ArtisanalSalon et atelier de torréfaction, rue de Turbigo
• TibaBar à café de dégustation, rue Charlot
• FringeTorréfacteurs européens et photographie, rue de Turenne
• The CoffeeComptoir minimaliste, rue des Gravilliers

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